潼少爷的执念
对于潼少爷肉夹馍，与其说是带领小伙伴们创业，
更是一种对于正宗美食的执念。
传说当年李世民骑马打天下，路过潼关时，品尝过潼关肉夹馍后赞不绝口：“妙、妙，吾竟不知世上有如此美食。”
潼少爷肉夹馍
潼少爷肉夹馍的正宗与酥脆，是他的骄傲。是他走遍了陕西寻来的美味。每一道工序和食材，都严格按照老古法传承的做法，以确保这道中华文化遗产的地道传承。
潼少爷肉夹馍
一汤一肉一饼，都是满满的精良考究。
潼少爷肉夹馍
软糯入骨的肉质浸足了鲜浓的汤，唇齿中爆浆而出的醇厚充斥口中徘徊缠绵。
潼少爷肉夹馍
高汤内满是秘制香料和滋补中药，温烫的浸泡着煮了五个钟头的优质红烧肉，肥瘦相宜油亮不腻的弹软，快刀爽落碎肉飘香。
潼少爷肉夹馍
潼少爷所用的特色潼关馍，优质面粉，面团水分，饼胚厚度和烘烤温度不差分毫，才能烤制出饱满丰盈酥到掉渣的馍饼。
潼少爷肉夹馍
饼面层层旋绕的纹络口口酥香，内层丝缕卷花的细腻软嫩，加入肉碎方可完成一个完美的肉夹馍。
潼少爷肉夹馍
酥是第一口的惊艳，曾有吃货赞言说“这是世界上最酥的肉夹馍”，酥到不忍下口的极致，外酥里嫩中裹着满满的馅儿，香味馥郁悠长回味无穷。
【本文由“沈阳街头小吃”发布，2017年6月14日】
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