【杭州农贸市场改造设计案例】新零售时代，“菜篮子”成为兵家必争之地。盒马、叮咚等“线上卖菜”平台虽然便利了消费者，但与此同时，足不出户的买菜方式在一定程度上“剥夺”了消费者真实的购物乐趣。
相对于生鲜电商，在菜市场这种熟悉的邻里环境，不只是单纯地买菜，而是能感受到真实的生活乐趣！
杭州的这座老菜场，经营三十载，口碑遍四方。如今，老菜场升级焕新，以迎合老百姓日益增长的新需求。
市场在形象、管理、业态等方面创新升级，“高颜值”的环境、规范智慧的管理、特色的业态产品，致力于打造特色品牌市场，为人们营造更加多样、精致的人间烟火气！
采荷农贸市场位于杭州市江干区采荷街道五安路10号，是杭州有名的老菜场，被众多老社区所包围。
采荷街道一景
自上世纪90年代运营至今，为周边百姓服务了30多年，在周边范围创下了良好的口碑。
市场建成初期属于钢棚市场，多年来历经多次修缮，但是随着时代的进步发展，市场硬件条件使得市场发展格局受限，市场的经营环境已逐渐落后于周边环境的发展。
采荷农贸市场周边环境
为提升采荷农贸市场的硬件水平和市场形象，并配合采荷街道老旧小区的改造工程。
在江干区和采荷街道等相关职能部门的支持和指导下，30多年的老市场经过80余天的精心改造，已于11月11日重新与广大顾客见面了！
和文化 · 荷香茶韵
一鸿设计师通过对采荷街道在地文化的深入挖掘，从其深厚的人文底蕴中汲取到设计灵感。
将采荷景色、采荷美食、采荷工艺、采荷文学等采荷特色元素融入到市场设计之中，使市场与周边环境形成完美融合。
采荷农贸市场设计效果图
以“荷”为名，以“和”为美，
打造“和文化·荷香茶韵”文化主题市场。
采荷农贸市场品牌标识
容颜焕新，底蕴犹存
采荷农贸市场经过80多天的升级改造，相比之前环境更加整洁，分区更加合理有序，文艺氛围也更加浓厚。
市场的容颜焕新，但那些熟悉的面孔、声音、味道都还在。
外立面
市场的新门面，在门口竖起了几片大荷叶，热烈欢迎着新老顾客的光临~
进入市场，比之前更加敞亮整洁，也更加有设计感。开阔的视野，一眼就望到了那些熟悉的老商户~
市场改造后，在主通道的两侧设置众多特色小吃摊位，作为主力业态能够为市场吸引更多人流。
采荷光头卤鸭、福阳佬牛肉、吴佳烤鸡......熟悉的味道都还在，档口前的队伍也依旧那么长~
市场改造后，将特色农副产品都集中在了市场主通道的沿边店铺，并采用统一的吊楣和店招设计，整体环境更加协调。
纯白色的吊楣，生动的荷花图案，仿佛置身于荷花塘边，改造后的蔬菜区更加清新淡雅，文艺氛围也更加浓厚。
改造后的肉类区，摊位吊楣和店招进行重新设计，摆脱之前的杂乱，乱摆乱挂现象没有了，环境更加整洁卫生。
水产区改造后，白色和蓝色相结合的摊位设计，更加符合水产区的氛围。
排水通道采用隐藏式设计，潮湿积水现象明显减少，地面更加干净。
采荷农贸市场在改造后，各个摊位根据业态类型、所处位置进行区别化设计，增加摊位辨识度，方便顾客选购。
各个摊位在保持自身特色的基础上，又能够与市场的整体设计氛围相协调。
小吃摊位分布在主通道的两侧，仿照街市流动摊位的设计，整体采用木质调的风格，使得购物氛围更加轻松灵动。
橙色和原木色相结合的吊楣设计，让改造后的卤味摊位更加“香气四溢”，整体看起来也更加整洁敞亮。
副食品摊位采用仿屋顶的设计，视觉空间更加开阔。
蔬菜摊位的吊楣就像一张洁白的画布，用水墨画的手法画出了一朵朵生动的荷花 ，并采用留白的手法，增添了蔬菜区的文艺气氛。
还有的摊位吊楣运用仿荷叶的设计，仿佛置身于莲花蓬下，轻松愉悦。
肉类摊位的吊楣采用肉桂色，并配合定制的业态射灯，突出肉类区的业态氛围。
白色的吊楣，蓝色的招牌，水产摊位根据业态特点进行重新设计，整体更加符合业态氛围，环境更加整洁敞亮。
木质调的摊位设计，让花店和水果店就像是丛林中的小木屋，清新自然。
设计师将荷花、牌匾、水滴、茶等元素融入到市场的软装设计中，为市场营造出更加丰富多彩的购物氛围。
根据不同业态所设计出的吊楣、招牌以及导视等，使顾客能够方便快捷地找寻自己的所需物品。
采荷农贸市场在改造之后，在入口位置设置了服务台和检测室，更方便为顾客服务。
市场引进了智慧展示、智慧查询、智慧检测、智慧溯源等智慧农贸系统，可以显示实时菜价和菜品检测，市场和商户的促销活动也可以在上面展示。
市场改造之后安装了空调，还设置了休息区，为顾客提供更加舒适的购物环境。
三十年老菜场，
面临挑战，积极求变。
容颜焕新，底蕴犹存。
不一样的“颜值”，依旧熟悉的味道，
琳琅满目的商品，拥挤攒动的人群，
平淡而又真实的生活在这里继续上映！
春夏秋冬，清晨日暮。
采荷人间烟火，线下永不落幕。
下一个三十年，
采荷依旧与君行！
项目名片
项目名称：采荷农贸市场
项目地址：杭州市江干区采荷街道五安路10号
项目类型：老农贸市场改造
项目面积：约3300㎡
运营方：杭州一鸿市场经营管理有限公司
设计方：杭州一鸿市场研究咨询有限公司
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