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燕语丨85度的相拥刚刚好

燕语丨85度的相拥刚刚好

作者: c68d68b870f4 | 来源:发表于2019-01-19 10:58 被阅读6次

当茶遇见水,可谓是最美的相遇。茶与水相拥,一般都是在100度的高温下,而滇红茶与水的相拥,却只需要85度。在这个温度下,滇红茶才能散发出自己最独特的魅力。

1. 备器

红茶器、公道杯、品茗杯、茶漏、茶道组等。

2. 称茶

取适量茶叶置于茶荷上,大约6克(茶水比为1:25)。

3. 温具

用开水将茶具(红茶器、盖碗、公道杯、品茗杯)预热。

4. 投茶

将称好的茶叶投入红茶器中。

5. 洗茶

向红茶泡中注入85度左右的水,浸没茶叶,使每一片茶叶都润泽到,冲泡用的水要迅速倒掉。否则,在此过程中还是会损失营养物质从而影响茶汤质量。

6. 冲泡

水温要保持85度,注水沿杯壁缓缓注入,注重水流舒缓。冲泡过程中茶叶忌受到猛烈翻滚。第一泡冲泡约15秒,往后每一泡延长5秒钟。

7. 分杯

将茶水倒入品茗杯中,七分满即可。

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