在吉林商业街前，有一家板町铁板烧，这里有着温馨整洁的就餐环境，美味可口的传统菜品，亲切到位的管理服务，得到大众良好的口碑。究竟是什么样的经营者将这家铁板烧店做得如此风生水起呢？
平易近人的王哲，是一位来自吉林省的80后，也是这家板町铁板烧的老板。他勤奋务实、兢兢业业，怀揣着一腔创业梦，背起行囊远离家乡，在他乡扎根，实现自己的理想，而他也为千千万的创业追梦者提供了新典范。
“我15岁就出来打工了，当时第一份工作是给在建筑工地打杂，一个月挣2000多元，每天把自己搞得脏兮兮的，那个时候太艰苦了。”谈起当年的工作经历，王哲认为一个“苦”字就可以概括当时的境况。原本应在父母的呵护下，在温室里长大，而王哲却过早地扛起生活的重担，早早把自己打磨成有担当的硬汉。
几年后的王哲看准了开饭店，于是王哲在吉林做起了餐饮生意。好事多磨，在吉林王哲遭到当头棒喝，因为菜品没有特色加之经营不善，不得不关门大吉。损失了近一半的积蓄，在现实面前心中美好的梦想被击得粉碎。
“从哪里跌倒就要从哪里爬起来”，就是这么一股不放弃的韧劲儿支撑着王哲。王哲这次把目标锁定在铁板烧上，为了做出一份好吃铁板烧，王哲费劲了心思，最后确定了板町铁板烧。因为板町铁板烧采用DIY的就餐形式，让顾客自己动手，大大增加了用餐的乐趣。菜品以独家秘制酱汁烧制，鲜嫩的肉类和蔬菜在铁板上翻炒并把米饭拌入其中，既有肉的鲜嫩，又有酱汁的芳香浓郁。
除了板町铁板烧的菜品吸引他，还有其完善的合作体系和成熟的运营管理经验，都足以让王哲放心。开店选址、商圈评估、店面设计、开业宣传都在指导老师帮助下进行，不出一个多月，王哲的板町铁板烧就开业了。而板町铁板烧DIY自主用餐形式好评如潮，受到了很多年轻人的喜欢。
成功的背后当然也有不为人知的艰辛，王哲凭借着自己的决断力和坚韧不拔的意志力闯出了一片天。王哲一步一个脚印，踏踏实实地将自己的生意做得红红火火。在他的脸上可以看到对未来的希冀，以及对梦想永不停止的脚步。
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