人间有味是清欢

琴棋书画诗酒花，柴米油盐酱醋茶。自古以来，“食”这一字和我们的生活紧密相连，占据了我们生命最重要的一部分。随你去把故纸堆都翻遍，满眼所见的也都是民以食为天。“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘，人间有味是清欢”，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，或清雅，或粗朴。从皇权贵胄，到贩夫走卒，绵延千年不变的饮食文化里，满满的都是对生命最本真的关爱。

这四方食事，不过都是一碗浓浓的人间烟火。而这烟火里，最有滋味的，莫过于至简至真的清淡心安，不宥于质，不困于形。

“山家清供者，乡居粗茶淡饭之谓也。”林洪在《山家清供》一书中记载了大量以家蔬、野菜、花果等为食材的农家菜做法，菜肴取名往往文雅而富有灵气，如“碧溪羹”、“忘忧齑”、“拨霞供”、“山海兜”。山林之间的一抹炊烟，几道浮云。蝉噪林逾静，鸟鸣山更幽，把这种恬淡的意境写进菜谱，再以菜作诗。

清代李渔在《闲情偶寄》中写道：“吾谓饮食之道，脍不如肉，肉不如蔬，亦以其渐近自然也。”远肥腻，甘蔬素，是李渔的美食之道。

清代袁枚的《随园食单》详细记录了当时的菜谱，随园菜讲究选料需严、烹饪需精、原汁原味，清淡精致，口味起伏错落有致，做工精细，色、香、味、形俱佳。书本里的柴米油盐，是生活中的淡雅香醇。

林语堂说，构成人生的往往都是小事，大事则少而经久不见。山重水复疑无路的进退维谷总是少的，收拾旧山河的英雄谈吐也是时代的际遇，我们生活中更多的是“且将新火试新茶”的寻常烟火，平常小事。

春吃茶，夏啖荔，秋临江，待到白雪皑皑把天地都遮遍，围在炉火边，把旧年的雪水煎一壶茶，一饮一啄都是流年。冬日寒冷，最幸福的事大抵是和家人朋友围炉而坐，眼看炉火明灭，嘴中细数过往，凡事种种历历在目。

朱自清曾在《冬天》里写道：提起冬天，忽然想到豆腐。说父亲常在“小洋锅”里白煮豆腐，熏的漆黑的洋炉子和小洋锅，衬着白白的豆腐。一家人都喜欢这白水豆腐，一上桌就眼巴巴望着那锅，从氤氲的热气里伸进筷子，夹起豆腐，等着热气里从父亲筷子上掉下来的豆腐。“晚上冷，吃了大家暖和些”，最温暖的感情的感情莫过于冬日里最简单的一道白水豆腐。

天寒地冻，我们的身体，我们的心，都会变得比以往更敏锐。而小小的炉火，就足够温暖一整个冬天。

生活，起落，饱腹，美餐，旧绪，欢愉。我们说，最美不过这一碗人烟火，这一缕至味清欢。

END

故九万里，

则风斯在下矣，

而后乃今培风。