这一段时间是春笋大发的季节，餐桌上每天都有笋子。
新鲜的笋子真是美味啊，又嫩又香，每天吃，怎么吃都吃不腻。
食堂每天的炒法是新鲜肉炒笋子，到最后，菜盘里剩下的全是肉，笋子都被挑干净了。
周末在二伯乡下家，炒了一块腊肉作火锅，将笋子煮熟后撕成一条一条的下进火锅里吃，笋子的鲜嫩味就更足了。
我最喜欢做的笋子菜是笋子煮酸辣子，如浆糊般的酸辣子里加上笋子，又嫩又酸又带辣，有了它，我可以不吃饭，就一碗碗地吃酸辣子笋子糊当饭。
当然，笋子也可单独炒，只加点辣椒和大蒜籽炒，笋子的鲜味不被其它的味道掩盖，吃起来又是另一种风味。
没有哪样菜如笋子这般让人百吃不腻的了。
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