新加坡的小贩中心

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　　入住租住的组屋后，六哥、田经理和林先生他们出去谈事了，说是中午过来接我一起出去吃饭。

　　去吃饭的地方就是刚才房东跟我说的蔡厝港市镇的小贩中心，里边真是热闹，有各种各样的美食，每个摊位上方都有醒目的灯箱招牌，上面清楚地显示着这个摊位经营的项目，和美食的照片，当然也是看起来色香型俱佳的，很有食欲。

　　初来乍到，也不知什么好吃，看起来每一样也都不错。最后在林先生的推荐下，点了几种马来美食，又点了一盘海南鸡饭，一碗肉骨茶，一盘炒粿条，我个人比较喜欢吃面，就点了一碗鱼圆面。

　　不吃不知道，一吃这叫美味，从那天起就跟鱼圆面结下了不解之缘，几乎每天，最多隔一天必来一碗。而且吃的多了，也都知道了那个小贩中心的鱼圆面好吃，有时时间宽裕，会特意坐着地铁或巴士跑过去吃。

　　鱼圆面是新加坡潮州人的美食，听房东介绍新加坡芽笼29巷的一家叫做的星联餐室的鱼圆面做得最为正宗好吃。那家顺发潮州传统鱼圆肉脞面由一对新加坡华人夫妇创立，已经经营近五十年，当地食客们对它那特别的猪油渣和香菇味道非常熟悉。

　　房东介绍说，那家店内聚集了很多出名的新加坡美食。除了鱼圆面之外，还有水源福建面、荣南鸭饭、蚝煎和沙爹都颇有名气。

　　六哥和田经理待了不几天就走了，说是去马来西亚转一圈，再回国。临走，六哥已经把我的事情都安排好了，林先生正在帮我申请学生签证，先去一家英文学校，补习一下，然后帮我申请新加坡的一所管理学院。学习工商管理专业。

　　六哥他们走后，我有了更多的时间待在租住的组屋里，那段日子跟房东夫妇也有了诸多的沟通和交流。也结下了深厚的友谊。

　　几年后，周华健推出了一首好听的经典歌曲，叫《朋友》。每当听到这首歌就会想起新加坡时的房东夫妇。

　　周华健的这首经典的歌曲《朋友》，引起了我许多的共鸣，每当跟朋友聚会，酒至酣时都会不约而同地点唱这首歌，基本上都是合唱状态，唱得声嘶力竭。

　　《朋友》是当年誉为天王杀手的周华健演唱的一首代表作歌曲，收录在周华健1997年4月16日由滚石唱片发行的同名专辑《朋友》中。

　　1997年，《朋友》荣获第四届华语榜中榜Channel [V]中文Top 20榜中榜歌曲。

　　“一句话，一辈子，一生情，一杯酒”短短的四个词，道尽朋友们在各自为了生活而？奔波中所结下的珍贵友情。今夜难得把酒相聚，明朝又将各奔东西，虽然只有彼此的一句简单朴实的话，却代表着朋友之间一辈子的盟誓。

　　歌曲的前奏以一段夹杂闽南语、普通话、英语、广东话、马来话的嘈杂人声作为开场，引入朋友无国界的想法，赋予《朋友》开阔的气势。

　　这段开场音乐也使我深有感触，使我想起了那几年新加坡的求学生活，新加坡是个多种族城市国家。华人、马来人、印度人和西方人兼而有之。

　　而华人也有闽南人、广东人、海南人。说各种语言的都有。当然还有说着带有各地特色普通话的北方朋友。

　　回想起在新加坡那几年，确实也结识了几位不错的好朋友。

　　我的房东Joseph夫妇是新加坡武装部队海军军官，福建人，已经是第三代移民了，他的爷爷辈，是从中国漂洋过海闯南洋到的新加坡。

　　性格相投，沟通畅快，朝夕相处使我们成为了朋友。

　　新加坡人很少在家里开火做饭，都是出去小贩中心吃饭。每个小区都会有一个或者多个小贩中心，里面会有各国美食。

　　我平时还是喜欢在家做饭，有时包饺子，包包子，烙哈饼就会给Joseph夫妇留一些，让他们尝尝北方美食。

　　他们夫妇以前没吃过，尝过后赞不绝口。其实我感觉我包的饺子还有进步空间，感觉挺对不起他们夫妇俩的赞赏的。

　　有时候我会做几个家乡的小菜，买几瓶“tiger”啤酒，跟Joseph对饮，他也会拿出他的洋酒来跟我喝上几杯。

　　Joseph跟我介绍着新加坡的风土人情，和他在父辈那里听来的故土中国的故事。我也跟他谈着改革开放后的中国在进步，在发展。

　　听我介绍着中国的发展，Joseph惊讶地张大嘴巴，因为他从父辈那里得知的中国就是说福建话，水田还有水牛。

　　我跟他说，中国很大很大，福建只是我们的一个省，看他惊讶的表情对中国之大应该还是没有概念。因为他生活在一个城市国家。每天的天气预报就是，我国明天下雨，气温28度到32度。

　　周末Joseph会开车载着我出去逛逛街，去某个他认为正宗口味的小贩中心吃个特色餐食。

　　通过Joseph的介绍，我认识了海南鸡饭，品尝了肉骨茶，知道了潮州风味的蚝煎里边的蚝原来就是烟海的海蛎子。

　　还有马来风味的沙爹、罗惹和马来椰浆饭。

　　去小印度品尝印度的风味小吃，浓烈的咖喱味也吸引了我。

　　跟咖喱，可谓是一见钟情吧，回去的路上就跟Joseph咨询咖喱是怎么做的。

　　可是Joseph平时也不会做饭，光会吃，说了半天，也说不清到底是怎么做出来的。

　　他有些不好意思地朝我耸耸肩，表示遗憾。我心里也感觉挺失落的，没学会如何去做咖喱。

　　Joseph看见我很失望的样子，又突然来安慰我，说他妈妈过几天要过来住些日子，他妈妈做咖喱是一绝，小时候他就是吃着妈妈做的咖喱长大的。

　　“所以说，你不要担心，等我妈妈过来后可以教你。”Joseph又得意地笑起来了。我也很开心地点点头，然后开始期待Joseph妈妈的到来。

　　Joseph的妈妈是位又瘦又小的典型南方面孔的老人。听Joseph说，我从中国来的，很喜欢吃新加坡的印度咖喱，老人第一天来就做了一锅咖喱牛腩，让我们大快朵颐。

　　确实味道很棒，不比印度人做得差。可是，问题来了。Joseph的妈妈不会说华语，也不会说英语，平时基本上是说福建话。

　　而我听不懂福建话，这如何沟通，偶然间听到Joseph跟他妈妈说了几句广东话。我就问Joseph，他妈妈会说广东话吗？

　　他笑着说，“啊，那当然，我们新加坡华人都会说福建话、广东话。”

　　“那就好办一些了，”我高兴地跟Joseph说，“我也会几句广东话，识听唔识讲……”

　　于是，Joseph跟他妈妈说了，等第二天Joseph上班后，下午我正好没有课，跟着老太太学了一下午，基本学到了做咖喱的真谛。

　　现如今，咖喱是我的拿手好菜，只是有些材料以前在我的城市买不到，如椰浆。现在可以了，网络跟物流业的发达，让各国的佐料调料都可以轻松买到了。

　　回国那年，开始流行周华健的这首《朋友》，每当听到开头的一段夹杂闽南语、普通话、英语、广东话、马来话的嘈杂人声，就想起了在新加坡的那段日子。

　　想起了教我做咖喱的老太太，想起了Joseph。他们使我在异国的日子变得温馨起来，让我在他乡体味到了亲情。