家里来人，怎么样才能用几步做出又美味又有逼格的菜呢？今天六和义就教你一道简简单单就能做的和饭店里一样好吃的大菜：红烧鹌鹑蛋肉丸。小颗的肉丸被包裹在炸的香脆的肉泥中，丰富的口感层次让人食指大动。想学的小伙伴们收藏下哦！
红烧鹌鹑蛋肉丸
原料：鹌鹑蛋，猪肉，盐，生抽，蚝油，醋，料酒，淀粉，小葱
鹌鹑蛋凉水下锅，小火煮五分钟
剥去蛋壳
猪肉剁成肉泥，小葱切末
加入少量生抽、盐、料酒、淀粉、葱花顺时针搅拌
搅拌均匀后静置十分钟
用肉泥将剥好的鹌鹑蛋包裹起来，反复捏紧揉圆
锅内放油，放入肉圆子，炸一分钟后翻面再炸一分钟
炸熟的肉圆子捞出沥干油
在小碗中放入少量醋，生抽、蚝油、料酒，调成料汁
倒入肉丸翻炒上色
出锅，撒上一些葱花或者装饰一些西蓝花即可
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本文标题：红烧鹌鹑蛋肉丸，美味又逼格
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