【王兴国营养特特训班】第5期第34课1组赵素华

【王兴国营养特特训班】第5期第34课1组赵素华 一、 除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表。 二、 配料表的标题为"配料"或"配料表"。 三、 各种配料必须按加入量的递减顺序一一排列。 四、 如果某种配料本身是由两种或两种以上的其他配料构成的复合配料，必须在配料表中标明复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序一一列出原始配料。当复合配料在国家标准或行业标准中已有规定名称，其加入量小于食品总量的25%时，则不必将原始配料标出，但其中的食品添加剂必须标出。 五、 各种配料必须按5.1条的规定使用具体名称。食品添加剂必须使用GB 2760规定的产品名称或种类名称。 六、 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分时(指发酵产品，如酒、酱油、醋等)，为了表明产品的本质属性，可用"原料"或"原料与配料"代替"配料"，并按5.2.1.2条的规定标注。 折叠预包装食品 预包装食品，指预先定量包装或者制作在包装材料和容器中的食品;包括预先定量包装以及预先定量制作在包装材质和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。 折叠容器 将食品完全或部分包装，以作为交货单元的任何包装形式，也包括包装纸。 折叠食品添加剂 为改善食品的品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要，加入食品中的化学合成物质或天然物质。 折叠配料 在制造或加工食品时使用的并存在(包括以改性形式存在)于最终产品中的任何物质。包括水和食品添加剂。 折叠保质期 指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中规定的质量(品质);超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。 折叠保存期 指在标签上规定的条件下，食品可以食用的最终日期;超过此期限，产品质量(品质)可能发生变化，因此食品不再适于销售。 折叠固形物 含有固、液两相物质的食品中的固体部分，不包括可溶性固形物