松茸简介

松茸简介

食用价值：松茸被誉为：“菌中之王”，研究证明，松茸富含蛋白质，有18种氨基酸，14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖、松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。松茸在日本被奉为“神菌”。 日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉“以形补形”，食之具有强精补肾，健脑益智和抗癌等作。

松茸的功效与作用:常食松茸能强精补肾、恢复精力、益胃补气、强心补血、健脑益智、理气化痰、抗辐射、驱虫、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延缓组织器官衰退，改善心血管功能，促进新陈代谢，提高人体抗病毒、抗细胞突变和增加免疫功能的能力。据日本有关资料报道，松茸菌抗癌效果可达90 %以上。

产地介绍：云南松茸产量占全国松茸产量40%，其中香格里拉松茸产量又占云南松茸产量65%以上，迪庆又被称为“云南松茸之乡”。

香格里拉松茸产自云南迪庆藏族自治州，此地无污染严重的工矿企业，原始生态环境保存良好，十分适合松茸生长。香格里拉松茸闻名国内外，是所有品种中体型最大者，一般可长至14CM以上，具有菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、菌肉白净等特点。

等级标准：

佳品：3 ～5公分（三级）、5～7公分（二级）、7～9公分（一级）9公分以上（特级）

以上级别菌身均未开伞，硬度高，肉质最嫩。颜色呈褐黄色，有淡淡的菌香。

次品：已经开伞的松茸，其孢子已经弹出个体小、已经开伞、菌盖开裂的松茸，此种松茸品质最差，价格也最为便宜。

极品

佳品：从左到右依次为：特级、一级、二级、三级

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次品：

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