现在为什么小本创业的人那么多？无论钱多钱少，小本创业，需要的资金不多，就算不幸赔了，也不会影响到自己的正常生活。不需要太多资金，不需要丰富的经营经验，不需要广阔的人脉关系，也能赚个钱岂不美滋滋？
那么有哪些是未被挖掘、被忽略又有巨大刚性需求的小本创业项目呢？
天热，面对大大的太阳，根本就不想出去吃饭，天冷，寒风瑟瑟，更不想出去吃饭，下雨天，那带着水汽的风吹到自己脸上简直就是折磨。需求决定产品，不出门也能吃上热腾腾的午饭，便当就那样华丽丽的出场了。
在日本和台湾叫便当，把饭菜装到饭盒里外带出去，做午餐、外卖、工作餐，就是我们眼中的盒饭。但是我们的盒饭是比较简单粗糙的饭食，把菜放到饭上面就可以了。
而便当是比较精致的饭食，饭和菜分开，有荤菜，素菜和咸菜。便当是更符合当下快节奏的工作生活状态下年轻消费者习惯的一种快餐形式。随着外卖平台的发展，便当所带来的方便快捷，省时省力，受到了学生、上班一族的热烈欢迎，便当行业随之迅速发展。
便当这种符合消费者需求，对资金、经验、人脉没有过高要求的项目。
自己带饭，健康美味卫生，但是对于上班族来说，有心无力，不是没有精力做，真的是没有时间。上班族中午吃饭时间是很有限的，中午吃饭的餐厅都是爆满，到哪里都需要排队，但是没办法，如果想赶紧吃完饭休息一下就别想了，简直就是奢侈。而便当就可以轻松解决这个问题，只需动动手指，无需排队，无需出门，就能让你吃上饭，省时省力，方便快捷，自然受到上班族的欢迎。
便当店对选址的要求不高，如果只是经营外卖的店铺，不是临街就可以开店，找个干净符合餐饮标准的店铺，有个厨房、有个灶台能做饭，店铺可大可小，不像火锅店、茶餐厅、咖啡店那样要有高档的店面、密集的客流量、一定消费能力的消费人群等，小店可以节省店铺成本。
便当店没有经验也可以开店，现在很多便当品牌提供半成品配送，你只需进行加热的工作即可，简单轻松。
有需求才有市场，有市场才有买卖，有买卖才有生意，有生意才能赚钱，要想赚钱，你的产品就就必须满足消费者的需求。
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