玛奇朵和它的兄弟们

玛奇朵和它的兄弟们

说起Macchiato（玛奇朵），应该不陌生~

你脑海中的玛奇朵是不是长这样的？

如果有一天~~你在咖啡馆点一杯玛奇朵，咖啡师在为你制作这么一杯小东西的时候……

可千万别动怒，它真人确实就长这样的。

意大利人最爱Espresso，有时候为了缓和一下重口味，会在Espresso里加入少量奶泡与牛奶，奶泡在咖啡表面戳了一个白色印记。后来，为了在点单时便于与原味的Espresso区分开来，就为这个咖啡命名为Macchiato（ 印记、斑点的意思）。

渐渐的，有人喜欢在Macchiato立面加入更多的牛奶，但加入更多牛奶后已超出Espresso的杯子容量，小杯变大杯就成了图1的样子（请重温图1）。又后来，为了在点单时便于与Macchiato区分开来，就为这个咖啡命名为Latte Macchiato，当然，有些咖啡馆是将Macchiato和Latte Macchiato划等号的。

好了，如果你以为Macchiato只有这么一个兄弟，那就太小看它了。

Gocciato

--goccia意大利文是指“滴”，同英文drop，所以Gocciato在制作方面也是将此意形象的表现出来--往Espresso中心滴入一勺奶泡即可。

Schiumato

--schiuma在意大利文是泡沫的意思，而Schiumato就是在Espresso加入奶泡（完全是奶泡，不混入液态牛奶）。

说到这里，有没觉得Macchiato、Gocciato、Schiumato这三兄弟长很像，

ok，马上列队让大家观详。

Macchiato

因为加入的是奶泡和牛奶， Espresso能与牛奶很好的融合在一起，所以下层的咖啡是相对较浅的咖啡色的，就像一杯迷你的Cappuccino。

Gocciato

Espresso中加入少量（只有一匙）奶泡，奶泡的融合度较低，基本不与咖啡混合，所以会在表面形成颜色分明的大白圆点，下层的咖啡液颜色是深棕色。

插句话，在意大利点的Macchiato通常会等于Gocciato，估计因为意大利人还是不希望过多的牛奶抢去了Espresso的风头。

Schiumato

在Espresso表面加入奶泡，直至满杯，从表面上看，几乎全是白色奶泡，虽然加入牛奶较多，但因全部为奶泡，融合度低，所以底层的咖啡与Gocciato一样是深棕色的。

最后，也是必须强调的，这三兄弟的重点就是：Espresso是主角，必须使用Espresso的杯子！

Ps：本小工作室打算购入一块二手的手绘板（要求不高，能正常使用就好），喵喵编辑大神也说了：有弃置的那就感谢亲爱的你们了，作为回报偶们要求你挑张明信片！！

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