01
海底捞北京劲松店、北京太阳宫店惊爆后厨老鼠横行，扫垃圾的簸箕放洗碗池中清洗，用火锅漏勺掏下水道……这个号称“人类已经阻止不了”的餐饮企业一时之间被拉下神坛。然而，食品卫生安全事件爆发3小时后，因“所有门店进行整改”“主要责任由董事会承担”两条声明使事件神反转。
上午，海底捞沦陷；下午，海底捞逆袭。
有人将海底捞的反应归纳为三个词：这锅我背、这错我改、员工我养。
一场食品卫生安全的动荡变成了一起成功营销案例的狂欢。整个事件中，一个细节触动了我：那些点赞的人，没有一个是食品卫生安全伤害过的人。
有人说，去吃海底捞和海底捞老鼠事件是两码事，海底捞后厨老鼠再多，也不影响粉丝对爱豆的喜爱，那是他内部管控的问题，丝毫不影响他极致的服务。这让我不得不反思一个问题：公关做得好、食品卫生安全差等于极致的服务？公关比食品卫生安全、生命安全更重要？
02
答案，是否定的。
长沙的雷先生出现发烧、头痛等症状，以为是感冒，几天后竟出现腰疼、无法排尿现象，被诊断为出血热。由于患者多脏器官衰竭，病情危重，被紧急转入急诊重症监护室。家人表示患者曾误食了被老鼠啃咬过的食物。
东莞常平46岁的林先生不慎误食了被老鼠啃咬过的食物,患上了重症流行性出血热,导致发热并发肝肾等多脏器衰竭,经医生全力抢救了大半个月方才康复出院。
湖南衡阳一高校新生在街边吃了麻辣烫几十分钟后，脸颊突然出血，嘴唇干裂出血不止,甚至连治疗打针针孔也成了新增出血口。情形恐怖吓坏路人。经医生初步诊断，怀疑是食用了老鼠爬过或者留下唾(尿)液的食物，免疫系统被破坏。
重庆万州某酒楼，消费者结婚摆酒宴在食用时，竟在一大盘红烧牛肉里躺着一只硕大的黑老鼠，客人们看到纷纷呕心不已，餐厅内的其他宾客也被吓得纷纷不敢吃饭，赶紧离席。
事后宾客将照片拍下作证并上报相关监管部门。
在该当头棒喝的时候，你为他鼓掌，在该讨论追责的时候，你选择原谅，本质上也是冷漠。
03
你是那个敢和食品卫生安全抗争的人吗？
也许，多数人，一辈子都不会碰到因吃过老鼠咬过的食物失去生命，但监督食品卫生安全，是每个人的权利。因为你的一次监督，真的可以拯救他人的生命。生命，是不可复制的。
马斯洛把人的需求分为五个层次，从低到高分别是：生理需求、安全需求、社交需求、尊重需求和自我实现需求。
保证自己和家人吃到健康放心的食物，是人的安全需要。做那个为公共生命安全贡献一份力量的人，也是一种境界，是自我实现的需要。
所以，如果碰到你身边有敢和食品卫生安全抗争的人，请你一定要珍视。
敢和食品卫生安全抗争的人，一定有情有义，一定心中有大爱。
愿你也是。
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