一、什么是胚芽米
胚芽米原有标准规定为：胚芽留存率达到80%，留存量达到30%，糊粉层及以外的米糠层去净率达到国家标准原为75%（现为90%）以上，但一般企业工艺生产都很难达标，所以一直很少有真正的胚芽米在市场上大量规范销售。 胚芽米是人类的天赐营养源，富含白米缺乏的维生素B1、维生素E、纤维素，它的营养完全能使细胞机能正常。内分泌始终维持平衡，可以加强体质，增强耐力，并且对强化智力神经有神奇的作用。 正在生长发育期的儿童食用黄金胚芽源米，可防止体内维生素B、C、D和矿物质的缺乏，改善免疫力差、体弱多病、发育不良、少儿肥胖症、智力差、记忆力不好等很多问题。
二、抛光大米和不抛光大米的营养区别
1.这两种大米从营养上是有区别的，抛光大米在打磨过程中营养素损失比较严重，不如不抛光大米有营养。
2.稻谷由谷皮、胚乳、胚芽组成，分别占总量的13%--15%、83%---87%、2%---3%。
3.谷皮是大米的最外层，主要含有纤维素和半纤维素，含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和较多的无机盐，在大米抛光过程中全部损失。
4.糊粉层在谷皮和胚乳之间，含有较多的磷、丰富的B族及无机盐，随着加工精细和抛光损失较严重，不抛光损失更小些。
5.胚乳是大米的主要部分，含淀粉约74%、蛋白质10%、很少的脂肪、无机盐、维生素、纤维素，加工越细，损失越多。
6.胚芽为大米的一端，富含脂肪、蛋白质、无机盐、B族和维生素E，基质较软，加工抛光时很容易与胚乳分离而损失。
三、鲜米银行——“艾雷特鲜米机”
"新鲜”和“快捷”13°高科技恒温保鲜，一键买米方便快捷，顾客定位：对生活有品质追求的所有人群 核心价值：时尚、便利、新鲜、安全、环保。
安装一台恒温自助鲜米机，就相当于安装了一台小型自助超市，只需插上电，按时配货，不用售货员，不用你费心，
现磨现售的“鲜米”，是未经深加工碾磨出的大米，一是干净，二是它保留了部分皮层和胚芽，富含B族维生素、矿物质和膳食纤维，能增强人体免疫力，
尤其是对控制血糖，调节肠胃功能，便秘及肥胖裨益众多。当季稻谷碾磨出的“鲜米”，在蒸煮米饭时，就能让你闻到之前未有的浓郁米香，吃起来更是油脂鲜亮，咀嚼润弹，粒粒回甘。
鲜米，吃的就是天然原养和久违的粮食香。
鲜米是相对传统大米的加工过程所称，传统大米是从稻谷生产基地--粮仓--加工--米商--批发商--零售商--消费者手中，传统大米可能要经过很多次转手才能到达客户手中，
经过多次转手的时间长达数月，虽然大米的保质期比较长，但是大米的营养会有很大损耗，鲜米就相对这个过程而言，现碾现售的大米，统称鲜米，鲜米包括：现碾精白米，现碾胚芽米，现碾糙米。
原文出自：http://www.zgelite.com/changjianwenti/270.html
网友评论