大二的女儿放假回来了，不知道给她做点什么好吃的，征求她的意见，想吃炸糖糕，我满口答应。
用刚烧开的热水汤面，边搅拌边烫，止到没有干面。用统筹方法，在烫面冷凉的时候，做糖糕陷。把自己做的玫瑰酱，还有桂花酱拿出来，准备做这两个味道的。这碗放些玫瑰酱，那碗放些桂花酱，然后分别再放入一些白糖，黑芝麻，干面粉，搅拌均匀待用。
这时候烫面也冷却好了，便用干面粉加点水，做一点稀稀的面糊，倒在烫面上，把烫面再和均匀。这样炸出来的糖糕表面就有脆皮，而且糖糕炸的时候还不裂开。最后就是手上沾些食用油以防粘手，包陷，成型。锅中倒油，油温六成的时候，变小火，放入适量糖糕坯子，慢炸，止两面金黄捞出控油。
冷却一会儿，叫女儿过来，开吃喽！
女儿边吃边点评，味道不错！我品尝一下发现两问题，糖糕面有点硬了，下次烫面的时候一定把握好，没有干面了还要再倒入些开水，让面和软些。还有馅的味道是不错，就是糖放的少了些，甜度不够。鉴于这次的经验教训，下次争取让孩子吃的更满意！
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本文标题：炸糖糕
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