金庸曾论蔡澜说：「我喜欢和蔡澜交友交往，不仅仅是由于他学识渊博，多才多艺，对我友谊深厚，更由于他一贯的潇洒自若，好像令狐冲，段誉，郭靖，乔峰，四个都是好人，然而我更喜欢和令狐冲大哥，段公子做朋友」。
蔡澜的书法是种「绝活」。
所谓「绝活」有三个层次。首先，蔡澜自言那是一本足以谋生的本领，而且他不但把它做到极致，还在不断地学习和锻炼，形成自己一套风格，这就是一绝。
「绝活」第二重层次，从蔡澜墨宝内容，我们也不难窥见他豁达潇洒的生活态度和信念，那种自由自在，我行我道的生活方式，也实在是尽情尽性的「绝活」 。
最后也是最高境界，就是蔡澜那份看破生死的超越与超脱：爱抄“心经”的他在入世中出尘，那才真正配称「绝活」吧？
1 ·.一字值十万元 蔡澜：我的字都是游戏
蔡澜与金庸，黄沾，倪匡，并誉为「香港四大才子」，身为美食家的他，亦享有「食神」之称;在文坛，影坛占有一席之地的蔡澜，更钻研书法，虽然他每每谦虚表示称不上「书法家」，但他绝对是书法的「爱好者」。
蔡澜书法师承冯康候，自成一格的草行书，行云流水，流畅潇洒，屡屡惊艳各方。继去年在北京荣宝斋举行首个书法展后，今年他又举行了首个在香港的书法展 - “蔡澜行草暨苏美璐插图展”。
问蔡澜对自己书法的感想，他大笑三声说：「惭愧，惭愧，惭愧」
其实他早已表明，跟其精通各种中国字的师兄禤绍灿先生那样的大家相比，他只能用写惯的行草作字，其他的大篆小篆和钟鼎甲骨等，一概不通。能够有机会做展览，也拜赐他在其他方面的声誉，尤甚饮食界，有很多人要他替他们的商店题字做招牌。
蔡澜笑说：「我是一个商人，见有市场，就坐地起价，最先是几千块一个字，渐渐涨到一万，接着就是翻倍，一翻再翻，当今已是十万人民币一个字了。」
「餐厅通常以三个字为名，共收三十万，对方也是商人，也会精算，花三十万买个宣传，不贵也。」
「所以越来越多人叫我写，看样子，又得涨价了。本来书画展都有一个别题，像绍灿兄的叫为“心手相师”，如果要我选一个副题，我一定会用『可悬酒肆』四个字。的确，我的字都是游戏，尤其自娱，在写题下款时，很多书家喜用某某题，但是我买得最多的，是『墨戏』这两个字。对于我，每一幅都是在玩」。
2 ·. 尽情玩乐 却不放任放纵
蔡澜又说：「把幽默注入在古诗之中如何？『思君令人老』为上句，下句我是『努力加餐饭』，即刻有趣了。」
「与其写『随心所欲』，我在北京时常听到他们的四个字『爱咋咋地』，也很喜欢。长一点的，大幅的，写草书『心经』。草书少人看得懂，但“心经“人人会念，每一个字都熟悉，细看之后说：『啊，原来这个字可以这么写！』」
蔡澜妙语如珠，记得他曾煞有介事说人生有三大吸烟境界，一是上厕所之时，二是饭后烟，最后一个当然就是床上事后烟了。但他却说，最近烟戒了，改抽小雪茄。
说到这里，大家可能还误以为蔡澜活得很放任放纵，其实无论创作或玩乐，他都是全力以赴，并且不断学习的。
大家有机会读一下，蔡澜悼念亡师冯康候先生的文章“彼岸”，便知一二。
蔡澜追随冯康候先生学习书法和篆刻多年，他每天都练书法，勤修之下才有今日成绩。冯康候先生来头不小，中华民国成立时，最早一枚国玺就是老先生所刻。
3 ·. 书画靠功力 更靠演技
蔡澜在悼念亡师文章“彼岸”中提到：在老师家上课，论书法篆刻时严肃，闲聊时轻松。
对于开书画展，老师说：「开展览会的目的是给人认识，就等于要名了有名，利就跟来但是，买画的人，有几个真正懂画会欣赏的，多较有清高的思想，这种人怎么会看重钱财？他们哪有这么多余的钱去买张画，所以说，书画家多数是演员。」
「多少人知道一幅字画的价值，除了作者之外？」老师问，「只有作者自己才明白对这幅字画付出的血汗！」老师继续说：「书画家是演员，因为他们要向观众说明好处在哪里，如何辛苦才写得出。说服观众，生意就做成。书画展的成功，多数靠关系，请熟人来买。连我自己，也不是一样地在演戏？」
4 ·. 「蔡澜层次」—— 不带俗气，率真潇洒，八面玲珑
蔡澜忆记冯康候先生收他为徒时，曾令其写字并评说：「果然一塌糊涂，但是，好在不带俗气」便确实是一针见血，难怪师徒情缘如此深厚。
看一个人的书法，除了看他写出来的字，以及看他的运笔外，更要看他如何书写自己的人生。行草是介乎楷书与草书之间的一种书法，它既有足以辨识的实用价值，也保留了自由奔放的艺术气息，可以说是穿梭入世与出尘之间，这与蔡澜的作风行状最是匹配。
金庸曾论蔡澜说：「蔡澜是一个真正潇洒的人率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生，尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然，若无其事，不但外表如此，而且是真正的不萦于怀，一笑置之。」
「『置之』不大容易，要加上『一笑』，那是更加不容易了。他不抱怨食物不可口，不抱怨汽车太颠簸，不抱怨女导游太不美貌。他教我怎样喝最低劣辛辣的意大利土酒，怎样在新加坡大排档中吮吸牛骨髓，我会皱起眉头，他始终开怀大笑，所以他肯定比我潇洒得多」。
在这次的香港书法展，倪匡和太太手拖手到场，他参观完蔡澜作品后，称许蔡澜每幅作品都不错，写得漂亮又有意义。倪匡曾称，蔡澜是熟悉的人之中，唯一一个从来没有在背后听到过有人说他坏话的人：这种最高境界，可定名为「蔡澜层次」。
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