酸笋

今天听南方的姊妹说，她喜欢吃酸笋面。

我居然才知道有一种面，叫做酸笋面，我素来喜欢吃酸辣的东西，她r姐说，那是重口味。

昨天我写了水果，今天就写菜。

北方的食材质量比较好，味道好，但食材种类不如南方，一个冬季下来，东北许多不耐寒的菜都被冻死了，只剩下寥寥几样。

在物品短缺的年代，我的一位长辈，因为喜欢甜菜疙瘩中的甜味，就一直吃，当时他还是一个孩子，他的家人说，他因为吃了太多甜菜疙瘩，所以被齁到了，患上了哮喘，他现在已经去世很多年了，去世时已经八十多岁了。

谁知道甜菜疙瘩是什么呢？我也不太清楚，但我能想象出曾经有很多的黑土地上的孩子，在没有糖果的童年，去吃它的一点点甜，甚至连哮喘也被说成是吃出的后遗症。

东北还有一种疙瘩，叫做芥菜疙瘩，我见过，它只拳头一般大小，也不圆，有一点像萝卜头，我见过它的奇形怪状，就不想吃它，大人会拿芥菜疙瘩做咸菜，但哪个小孩会喜欢吃咸菜呢？我也有喜欢的咸菜，比如蒜茄子……

我变老了以后，才开始喜欢吃豆角，在东北，黄金豆通体金黄，普通豆角是翠绿色的，豆角的个头都很大，比人的中指还要粗大。所以，东北是没有酸豆角传统的，因为我在南方见到的酸豆角都很细，这边管那种又细又长、含豆量很低的植物，也叫做豆角。

今晚，我下单了酸笋和酸豆角，但我却知道，我不会把它们作为我的日常食物，我只是在偶尔重口味一下，人老了以后，吃饭吃菜也是在吃一种感受，我连着吃黄金豆几顿以后，还是会难以下咽，但我妈会说，这是多好吃的豆角呀！我也还会像当年一样怀疑自己，我这是在挑剔一碗多么好吃的豆角呀，及至豆角中的大豆被咀嚼成细细的糊，我还能感受到它在胃中的温度和踏实。

我想南方的人，在吃一碗酸笋面时，也会如此说，这是故乡的味道呀！