随着国内抗疫形势逐渐好转，各行各业陆续复工复产，市场逐渐回暖，餐饮行业也逐渐开放了堂食，但不少的餐饮企业都没有等到堂食开放这一天……根据数据显示，截至2020年2月底，2020年前两个月餐饮行业餐饮业注销企业达到1.3万家。
企业注销
疫情冲击下，餐饮行业损失惨重。
根据中国连锁经营中国烹饪协会发布的调研报告显示，2020年春节期间93%的餐饮企业选择关闭门店，相较于2019年春节78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上；9%的企业营收损失达九成以上。
中国连锁经营协会发布的一份调研报告中显示，从2020年3月1日算起，5%的样本企业账上没有现金支撑运营；79%的样本企业表示，依靠自有现金无法支撑再过3个月……疫情持续影响下，企业财务压力巨大。
央视新闻
美团杀鸡取卵式运营，令餐饮行业雪上加霜。
4月10日，广东省餐饮协会发布一则《广东餐饮行业致美团外卖联名交涉函》，要求美团降低商户外卖佣金，并取消独家合作限制等其他垄断条款。
联合文件
1、 美团外卖佣金高达26%
在过去几个月中，外卖业务成为餐饮企业活下去的重要营收方式。但在疫情时期，美团甚至将新开餐饮商家的佣金比例上限提高达到了26%，比疫情发生前的佣金上限还要多出了1到5个百分点。
商家入驻佣金
餐饮企业在美团外卖上经营有多难？
商家在微博上的控诉说“售价27块钱的餐，老板到手只有9块。” “50块钱的订单到手11块钱，每天营业额1万，美团扣掉6000多，净赔4000多！”“除佣金抽成外，有些促销活动满减也强行要餐厅自己掏腰包。”累死累活做生意，钱最后却都进了美团的腰包。
2、 签署独家协议，否则强制下线
疫情期间，外卖成为餐饮业唯一的营收来源，美团外卖却依旧坚持采取排除公平竞争的独家条款。只有少部分的头部餐饮企业可以在双平台上上线外卖，其它的腰部企业只能在美团上“独家经营”否则强制注销、下架门店。
美团外卖
餐饮行业自救，成效不佳
餐饮协会喊话，美团未见回复，头部餐饮企业涨价自救，被骂道歉。恢复堂食后的茶饮品牌涨价，海底捞、西贝也涨价了。
涨价后的海底捞、西贝引发了消费者的群体吐槽，“落井下石”“吃相难看”“以后不去了”餐饮行业涨价引起全民激愤。在舆论的压力下，10号海底捞发布致歉信，宣布恢复疫情之前的定价，11号西贝餐饮也发文致歉，宣布外卖、堂食菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前的标准。
海底捞致歉
堂食未全面恢复，餐饮外卖只有正常营业10%的水平，外卖平台收取高额佣金，垄断式经营，餐饮企业生存艰难，种种问题使得餐饮业开始大规模抵制外卖平台。
疫情时期，餐饮行业生存艰难，美团持续提佣会导致小商家集体撤退，外卖价格持续上涨，最终走向衰落，平台应当给商户一个喘息的机会，毕竟平台与商户是个共生共荣体平台。
你平时点外卖是用饿了么还是美团？对于美团外卖收取高佣金你有什么看法呢？欢迎在评论区留言讨论~
网友评论