读《中国美食哲学》（四）

从什么是美食哲学到美食哲学的第一层烹调哲学，我们逐步了解到美食哲学的更核心的地方。

中国美食哲学的核心体系的见感思

看过BBC《宇宙的起源》就知道，如果往时间的起点走，那么一切都会回到奇点，就是一切开始的地方。如果我们有这样一个视角，那么我们就很容易去理解为什么说美食是文明的重要组成部分，或者说是文明的内核和起源之一，再上升到哲学层面，那么美食哲学和中国的哲学思想体系为血脉一体。于是作者依据中国哲学思想体系对美食哲学提出了构成中国美食哲学核心灵魂的五大基本系统。

第一是时令美食哲学系统；第二是阴阳和合美食哲学系统；第三是五味调和美食哲学系统；第四是本味哲学系统；第五是它的食疗养生哲学系统。

一、时令美食哲学系统

我们又回到了作者在前面两章所提到的关于春生、夏长、秋收、冬藏的部分。也就是说，关于时令哲学，是中国美食哲学的最初的逻辑起始点。

天地万物的生长都离开了阳光、空气和水，这也是地球能适合生命生长的原因。太阳与地球在宇宙中的运行规律决定了，地球在围绕着太阳运转的过程中，会出现不同的接受太阳照射的情况。这样使出现了白天与黑夜，春夏秋冬四季、南极和北极。

生命离不开阳光，于是地球上的生命万物便会追寻太阳的足迹，植物会根据四时之顺序按部就班地生长和成熟，动物也因四时的气象变化而呈现出不同的身体体征。世间万物都会按照这一节奏而生老病死。

人类会对已知的事物和现象取上对应的名字或者符号，以便加以记忆和更好对利用。于是使对四季的变化取名为春夏秋冬。

对于美食中的时令哲学来说，中国古代的先民们早在《尚书·尧典》中记述尧舜禹的功绩时便有：