豆腐干做法

凉锅凉油600度火放入花椒麻椒少许。出现香味。120炸香。辣皮子碎放入300度火。放入豆腐干加入二圈料酒。三圈生抽。一点点老抽。一个草果。两片香叶，一点点桂皮。一点点白糖。900度火。不翻锅直接改好锅盖。900度火煮一下翻锅上色。直到锅里料酒收汁干为止。

600度火。放入孜然和白芝麻。出锅。