最喜欢的菜谱

1月25日的创意冒险：你最喜爱的菜谱

粤菜 徽菜  豫菜

这是我看到题目，脑海里想到的三组菜谱。

粤菜是我吃的最久，却记得不深刻。

徽菜是我吃过几次，也许是几十次，每次吃都像过客品尝一下就走的匆忙。

豫菜是我儿时的记忆，滋养我长大成人的美味。而我现在离她越来越远。一年也吃不到几次，每次吃都是一家人的团聚日子，孩子爸理解不了我的这份眷恋，他吃起来是那样的寡淡，而我吃的是幸福是满足是我对我家乡的爱，或者是我感到了家乡给我的幸福，给我的满足，给我的爱。

那年，

妈还在，

也没有生病，

身体非常好。

从年二十三祭灶就开始张罗，和面蒸造型各异的馍馍，那个枣山馍馍，我最喜欢，它是用面盘捏成各种图案，暗示着吉祥丰足幸福，蒸好之后形状更加丰满，颜色也更加柔和，散发着诱人的甜香，上面点缀的红枣，把周围也晕染成了红色，那淡淡散开的颜色，漂亮的不舍得去破坏。

（调皮的孩子总是会把红枣抠出来吃掉，然后被大人发现一顿好揍。）

那年年夜饭的饺子，我也记得深刻。

提前一个晚上老爸就开始剁肉馅，家里的两把菜刀，只有这个时候才会并肩作战，

Duang Duang Duang。。。。把一块块的肥瘦兼备的猪肉和大葱生姜，慢慢的在刀锋下，变成融着肉香和葱香的肉馅，肉泥黏在刀锋的两侧，我和弟弟那个时候年龄小些，也会凑过去想试一试，这抡起双刀噼里啪啦剁肉的感觉。

老爸总也不让，有时候也会答应给我们试试，

他站在旁边完全没有自己剁肉时的自然，变得好紧张，双眼紧紧的看着我们，生怕有个闪失，老妈就会在旁边说到：

别让小孩子剁肉，刀都是磨过的。

大过年的，小心点。

老爸忙把刀收回去，

：好了，试试就中了，去帮你妈弄白萝卜吧。

我们就一窝蜂的跑去妈那里闹着帮忙，那是帮忙的，就是去添乱的，还是添乱的小馋猫。

锅里榨油的猪肉，之后带着猪皮的油渣渣，有点烫的时候吃，真的是可以记一辈子的美味。

我很喜欢除夕夜前一个晚上的感觉，

那种感觉好幸福好快乐。

甚至希望永远停留在这准备年夜饭的感觉里。

那天我们一家人都在家，爸妈有说有笑，老爸时不时给我讲个笑话，讲一下他在许昌工作时的趣闻，这是他的双手拎着菜刀还是不停的剁着肉馅。

随着一声鞭炮声，年夜饭的序幕拉开了。

大家开始期待那个被包进饺子里的硬币会被谁吃到呢？

每个人都好期待自己吃到，这一年运气就会一直伴着自己，如果是别的家人吃到，大家也会非常高兴，希望都无病无灾过一年。

老爸开始准备吃饺子的蘸料。

把大葱切成薄薄的片，放到瓷碗里，撒上一层干干的辣椒粉和少许盐，在锅里倒上花生油，烧到滚烫时倒到瓷碗里，葱花和辣椒粉瞬间翻腾变化，红色的油冒着泡泡，我看着口水被我咽了一波又一波。

等着锅里的饺子快点煮熟。

。。。第一碗饺子是要先祭祖先的。。。

这个活都是家里的女主人进行。

我妈端着第一碗饺子在堂屋的中庭，看着祖先的牌位，口中念着，我和弟弟就站在妈的身后，跟着一起念着：保佑我们学习进步。

然后，这碗饺子送到老爸的面前，这一年老爸为了这个家辛苦了，这碗饺子要给老爸先吃。

老爸总是一筷子夹一个放到我的碗里，再夹一个放到弟弟的碗里。他再去把做好的蘸料舀一勺子倒到碗里，碗里的饺子也变得红红绿绿的好看极了。

在老妈祭祖先的时候，老爸在院子里同步把火红的鞭炮点燃，噼里啪啦的满院子都是红色的鞭炮碎屑，如果这是下雪了，就像一朵朵的红梅花，煞是好看。

我和弟弟在院子里闹着，

老妈依着门框端着一碗饺子看着我们这么闹着。

现在也许是工作忙，也许是，我自己都不清楚的理由，超市里的速冻饺子让我淡忘了藏在记忆里的那份只有这份菜谱才能给我的幸福记忆。

（这张菜谱只有一道菜，饺子。而对于我，却是丰富的。）

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