有句话说，你是你吃出来的
今天特别请到一位特殊嘉宾，在营养学上面颇有研究，又能做出一手好菜
能够把营养理念运用与美食的营养美食者，来聊聊食材的奥秘
看似人人都会的吃上，却隐藏着许多道道， 没有一个正确的健康美食认知， 身体甚至人生出现状况都是迟早的事情。
你是你吃出来的， 因为除了食物和呼吸，你没有其它的输入，就从一个只有几斤中的婴儿变成今天的模样，你吃的每一口食物都在决定你的身材样貌，你的体能状况， 你的脾气性格， 甚至你的气质表现。
所以饮食的态度，食材的选择，吃食的方式，直接决定了你的生命状态。
学习和实践阳光森林美食文化的过程，不仅仅是兴趣爱好，更是一场找回我们身体跟天然食材链接的身心疗愈之旅。每种食材都带着特殊信息！我们是会错了它的意，以至于吃错了，活错了，才得的病！
所以确保健康美食之旅的第二个条件就是，远离普通超市里的那些精制油和加工调味品
安莉老师在在第一天的课程中就点题阳光森林美食的第一基本原则就是， 人体每天需要四十种以上的食物，才能够满足基本的，营养均衡理念！所以，每一餐美食的前提，都要确保提供均衡的营养摄入。
食物的多样性该如何选择呢？
今天的小作业就是，挑选五种颜色的食材组合做一道既营养又好看好吃的菜！
也顺带去深度链接一下每种食材的滋味和信息！感恩经由它们让我们看到一个越来越鲜活精彩的自己！！！
找到两篇文章，指出我们超市里那些大桶的精制食用油的榨取工艺的健康风险隐患是非常之大的
那就是说超市的油，只要是压榨制油就不会有这样的问题了吧
@素颜 也不能保证，中国的食品加工业缺乏一些信仰和监督的体系支撑，即便是压榨的油，也会使用一些物理加温或者氢化的方式让一些油保质期延长，本身对身而言即便没有危害，但是利用价值也不高！大豆花生等种子植物油里主要是欧米伽6脂肪，这种脂肪其实并不耐高温烹炒，很容易在高温下氧化变质，但是外观根本看不出来也吃不出来
@刘苡岑 根茎类蔬菜如地瓜，土豆，山药，胡萝卜，芋头等，一般在土壤下或者接近土壤的部位，这里潮湿多菌和小虫子，所以根茎类的食材一般外皮粗糙，都有抗菌防潮的生物本领，同时根茎类食材多半储存淀粉 ，多为我们平时吃的粗粮， 可以提供大量的碳水化合物营养，同时由于富含膳食纤维，可以缓释淀粉糖类的释放速度。又具有良好的饱腹感。是绝佳的精制米面替代食材。 阳光森林不提倡主食概念，一个东西有主有次，就容易带来偏差，主食占据了饮食太大的空间，就没有足够空间吃下那些能够帮助利用主食的食物，如富含维生素矿物质的蔬菜！这种偏差的累积就是国人糖尿病养成的一个原因
回归自然本源的味道和组合，借助对天然食材的链接，以食堂养神，守护好身体里珍贵的神经内分泌系统对美食的良好感知能力是美食之道的基础！
1全息营养的观念2叶绿素清洁血液拉圾3动物类食材提供反应,灵敏,运动的能力,4高空食材,坚果类,保湿,美容能力强5根茎类抗菌6五色食物,食用多种类食材
像这样添加剂调制勾兑出来的乳饮比天然牛奶味道更香，孩子如果喝多了，就感觉天然食材寡淡没味道，慢慢的体味不出真正美食的滋味！
我们国内的商家只要能迎合大众口味和利益的需求，在缺乏健康信仰的指导下，真的是什么样的产品都能生产出来。所以真心劝大家保护好身体里帮我们掌管健康觉知美味的神，普通超市里的加工食品加工调味品谨慎购买和使用
@姚文太 哦，这个没有对不对，也是一种不同体验！目前这些食材主要还是茄果类的，问题还不太大，下油做菜的目的 两个，一是通过油传递温度的特性把菜做熟，二是平衡蔬菜青涩的口感增加油润滋味。后加油油温不高，某些品种的油可能会有生青味，并可能会增加菜品烹饪时间，熟的慢一些，当然油和食材相对不容易氧化变质。所以后放油在滋味上和急火快炒是不一样的，正好趁机会多体验一下不同。
@光芒万丈大部分人还活在过去饮食的传统之中，没有顺应时代与环境变革的需要，改变本来就有一过程！让少部分人先健康起来，幸福起来，高品质起来！再去影响带动更多人！
饮食，作为一种日常生活,吃什么,怎么吃,塑造的是一个人的身体素质和生命质地。而当饮食作为一种文化传承下去时,塑造的可能是一群人的生命基因。这就是阳光森林健康饮食文化。
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