01

嘴能管得住吗？

真相是：

嘴需要的不是“管”，而是“驾驭”。

有什么区别？

“管”是用意志力克制、忍住、控制的意思。

“驾驭”则主要是矫正方向。

02

可以用骑马来作个比拟：

“管”，相当于勒住缰绳，不让马跑；但是马本身有奔跑的本能动力和欲望，这种本能仅仅靠勒住缰绳是很难持久地控制住的，你会和马的这种强烈的本能直接角力，就看谁的力量大，有的时候，是你赢了，有的时候，是马赢了。

落实到人类吃的欲望，道理也是一样。

如果仅仅是克制自己吃的欲望，就相当于死死地勒住缰绳不让马奔跑一样，你的理智和你的欲望（食欲）就像是在拔河，你意志力强的时候，可以战胜你的食欲，最终你“管”住了你的嘴；

但是，你的意志力并非什么时候都强盛，总有意志力不济的时候，这时，吃的欲望就像决堤的洪水一样，一下子就能吃掉比平时多得多的东西，之前节食的努力毁于一旦；乃至信心受到严重打击，认为自己就是一个意志薄弱的人，从而自暴自弃，彻底放弃了自律的努力，再次成为你曾经讨厌和嘲笑的“死肥宅”。

03

“驾驭”则不然，驾驭并非死死勒住缰绳不让马奔跑，而是用缰绳控制马奔跑的方向，在释放马奔跑本能的同时，到达自己的目的地。

落实到“吃”这个人自身本能欲望的问题上，我们要做的是：

——把对食物的欲望转化为其他的欲望，比如求知欲，比如，专注。

你会问：这可行吗？靠谱吗？

是的，完全可行。

我们都有做某件事做到废寝忘食的经历。比如，英雄联盟的时候，刷剧的时候，刷抖音的时候，或者沉浸于某种钻研之中的时候。

当你的注意力集中到某个点上的时候，当这种专注到达沉浸的程度的时候，吃的欲望就会让位给你沉浸其中的这件事。

刷抖音，明明晚饭都没顾得上吃，一抬头，凌晨两点了。觉得饿吗？过劲了，也就不怎么觉得饿了。

学霸一整天都在钻研数学题，早饭中饭都过点了，然而他却乐在其中，早就忘了吃饭这回事了。

刷剧，英雄联盟，也一样，想着半个小时然后去吃午饭，但是一抬头，下午三点了……

上面这些说明什么？说明人体有很大的耐受性和适应性，对“吃”的欲望也是如此。

这是一个非常好的策略，我自己就曾经多次不吃晚饭，连续骑车听歌一两个小时，到家直接洗洗睡，感觉其实也没什么，一点也没有不吃晚饭就痛苦就纠结的感觉。

当然，如果想要将自己沉浸到一件事中去从而转移对吃的欲望，最有价值的做法是将自己沉浸在能让自己不断成长、不断复利进步的事情中去。比如，读书（读经典），比如写作，比如去钻研一个未来可能成为基础节点和风口的领域（AI、区块链）……

让自己专注到非做不可的程度，那时，“吃什么”，“去哪儿吃”真的会变为无足轻重的事情；你不会再为“今天中午吃点啥”这种的蠢问题所困扰。

04

关于“吃”与自律，以下几点说明一下：

1、不过你接受不接受，绝大部份菜品和食品其实是不宜吃的。

是的，我们虽然有幸生活在“舌尖上的中国”，但是，绝大多数菜品和食物，真的不适合自己吃。

中餐有高油（炒菜）高盐的特点，不大符合健康控脂增肌饮食的标准。

商业化的食品工业，为了销售更多的产品，为了吸引更多的顾客，在食品中大量添加糖和其他添加剂。

这些都与控脂背道而驰。

究竟哪些食品和菜品适合自己，需要自己去试，包括辅料和烹饪方式，都需要考虑进去。油炸，高油炒菜，加糖食物，高盐食物，是需要特别警惕的。

如何试？

每天记录食物摄入量，计算卡路里，蛋白质，脂肪，碳水化合物，每天称体重，监测体脂含量，肌肉含量，MBI，基础代谢率，观测变化趋势。不断微调自己的饮食。

比如，我自己经过反复测试，发现花生，面条，面食就不适合我吃。因为很容易吃多。

2、“吃”是大事，所以，以下说法其实是坑：

a、尝尝，尝一点没关系

b、就是吃着玩儿，吃着开心

c、换换口味

d、好吃多吃

e、味道好，入味

f、色香味意型

g、吃得香，吃得爽，吃得舒坦

h、吃饱

i、主食

j、吃是一种享受

k、吃是文化

3、以下认知是经过升级的：

a、吃得对，比吃得香、吃得爽，吃得舒坦，好吃要重要得多；

b、只有在“吃对的食物”的基础上，再谈色香味意型才有意义；

c、在错误的时间（夜宵，非固定用餐时间）即便吃对的食物，结果也有可能是错的；

d、每天摄入的热量，蛋白质，脂肪，碳水化合物比例；

e、“吃”绝不是享受，绝不是。吃是严肃的重大的事。对所有要吃进嘴里的东西，都高度重视，严防死守，吃的时候，要有如临大敌的感觉。让“吃”这个动作高度紧张起来；只有高度紧张，自己的主动意识才能充分被调动起来，才可能有效压制欲望。

f、严格控糖；所有添加糖的食物都是不必要的，人体通过碳水化合物的合成，已经足够满足自身能量需要；

g、控盐；每天摄入的盐不超过3克，对于轻体力劳动者来说已经足够；

h、吃得够还是不够，看摄入量数据，而不是饱不饱。饱不饱是感觉，有很大的弹性，人体自身的耐受性和适应性是可以驾驭感觉的。

i、不要用吃来奖励自己，延迟满足的吃也不要作为奖励；

j、烹饪方式以蒸，煮，凉拌为主，不要喝汤；

h、警惕辅料：酱汁，酱油，糖，盐，味素；

i、酒精就是添加剂，任何酒都是不必要的；

j、警惕在不经意中往嘴里塞东西吃。

05

简约食品白名单：

水果：苹果，梨，桃，香蕉等常规水果

蔬菜：常规蔬菜

碳水化合物：糙米，玉米，红薯，军用压缩饼干（限制级，分成20克的小块，每块热量90～100大卡，每餐1～2块，）

肉类：牛羊鱼肉，注意制作方法，盐油糖务必要少，酱牛肉是限制级，因为盐分高；鸡肉去皮剔除鸡油，尤其以鸡胸肉为佳；

牛奶，奶粉（脱脂无糖）

蛋白粉

咖啡（无糖）

坚果（限制级：热量较高，严格控制摄入量）

豆浆（无糖）

高蛋白奶制品（无糖无添加）

咖啡（无糖）

鸡蛋（最好是白煮鸡蛋，茶叶蛋会放很多酱油）

米饭（严格限制摄入，属于快速升糖食品）

需要警惕的食物黑明单：

所有油炸食品

所有甜品，糕点

所有膨化食品

沙拉酱，各种酱汁

面食（血糖上升很快的碳水化合物）

方便面及其汤料

自热米饭，自热火锅

所有火锅（火锅这样烹调方式很容易迷惑人，特别警惕里面的汤，不要喝）

烤制食品

冰淇淋

所有含糖饮料

所有酒类

包子饺子（血糖上升快，很容易吃多）

面包（血糖上升很快，高热量）

中餐烹饪方式中：煎炒烹炸

所有红肉

奶茶（奶茶里的珍珠其实是面团）

06

场景覆盖：

1、整块时间，用专注于高价值、高成长性的事务，转移对吃的欲望；可以喝水，但是警惕含糖饮料；

2、小块时间，走路，开车，骑车，聊天，社交，有意识减少接触食品的机会；

3、在对的时间段只吃对的东西；

4、不用吃作为对自己的奖励；

5、尽量早睡早起，尽力降低晚上宵夜的机会；保证充足的高质量睡眠；

6、感觉冷的时候，可以喝点热牛奶，热咖啡，热豆浆，但要注意控制摄入量；

7、社交场合尽量避免聚餐，酒局更是完全回避；以喝茶喝咖啡替代聚餐来达到社交目的；

8、有条件的话，在家也是各吃各的；

9、忍不住的时候怎么办？心里总是想着曾经吃过的好吃的。——我的办法是：祷告，读经，唱诗。

由于我本人的受洗的基督徒，祷告、读经，唱诗是我日常生活的一部分，所以没有违和感。

这个招数也是我从电影《无问西东》里看来的：在云南一个荒僻的村落，一个传教士领着一群无家可归的孩子，他们已经断粮好几天了，为了抵御饥饿，传教士领着孩子们唱赞美诗。

“ 历经困顿，跨过艰险，总会再见，晴天”——在自律的道路上，何尝不是呢？ “歌声能帮我们忘记饥饿”

我自己也做过轻断食和一整天的禁食祷告，感谢主，我做到了，而且，没有想象中那么难。

这其中的原理就是用注意力转移对“吃”的欲望。当然，如果你不信教，那么用别的方法，用其他事务来转移对“吃”的欲望也是可以的。

以上一天的基本场景有了应对策略，就是为了大大降低“吃”的欲望的反噬。其他少数例外情况单独处理。

相信我们能够最终彻底驾驭（而非“管住”）我们的嘴。

END

也许你会觉得我上面说的过于苛刻，把我们美轮美奂的美食文化和中国的酒桌人情彻底废掉了。

放心吧，我只是在尽力挖掘“管住嘴”这个问题的本质而已。至于能不能做得到，主要取决于究竟是“管住嘴”重要、你的健康重要、你的身材重要，还是关系、人情、传统重要，每个人有不同的选择。

另外，上面这些，真正做到是不容易的，要付出不小的代价（如果你真的放不下绝大多数的美食，那就心安理得去吃吧），由于自律是对本能欲望的驾驭，是反人性的，所以，最终能做到的只能是少数的少数，这些人会有足够强烈的控制吃的欲望，成事的欲望远大于享受美食，所以他们能做到；大多数人只是看看而已，所以无需过份担心。

好，关于“管住嘴”的问题，今天就先聊到这里，我是Kevin.Stewart，我们下次再见。

Bye-bye

2019-11-06