“君以民为天，民以食为天，食以安为先”，在社会经济越来越发达、物质越来越丰富的今天，无疑，人们的生活水平在不断提高。而国内近年来食品安全事故频发，食品安全已成为了目前大家最受关注的话题。
图片源自网络
为什么会出现食品安全问题，导致大家想吃又不敢吃，惶惶不安?我认为食品生产者，食品监管部门都有责任。有的食品生产者没有社会道德和责任心，没有企业基本的诚信，自私自利，赚昧心钱而不顾及消费者的人身安全。食品监管部门对食品安全生产的操作监管不力，没能发现问题，寻找问题，解决问题，就算发现问题，也可能只收几张钱，然后去掩盖问题。对于消费者自身而言，由于中国的大多家庭是处于中下收入水平，没有足够的消费能力，只知道贪图便宜，从不考虑食品质量、卫生，无形中，消费者这样做是在“鼓励”食品生产者变本加厉。
图片源自网络
有幅对联是这样说的：“人品、食品、品品相照;苍生、民生、生生相联”，生命只有一次，健康是人生最重要的财富。很多时候“病从口入”，所以首先消费者在日常购物中应注意下面几个食品安全知识:
第一，如何判别伪劣食品，即从《伪劣食品防范“七字法”》：“艳、白、反、长、散、低、小”观察。一旦发现有异常现象，坚决不能购买或食用。
第二，了解食品安全常识。比如，购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明、有无安全标识，决不能购买三无产品。
第三，如何识别掺假、掺杂和伪造食品。掺假就是指在食品中添加廉价或没有营养价值的成分、或从食品中抽去了有营养的物质、然后替换。比如，蜂蜜中加入转化糖、巧克力饼干加色素、全脂奶粉中抽去脂肪等。掺杂就是在食品中加入一些杂物，如腐竹中加硅酸钠和硼砂。伪造是指包装标识和产品说明与内容物不符。
第四，不到无证摊贩处购买，减少食物中毒的隐患。
第五，个人也得注意卫生，包括清洗、储存等等。
《食品安全—生命安全》---易霖 http://www.jianshu.com/p/e022df42e84f
其次，食品监管部门和政府应加强对食品的安全监管。加强对食品质量安全的检测，全面打击生产假冒产品的犯罪活动，让无牌无证的生产商消失。同时加大范围加大力度的倡导社会诚信和企业诚信。还有，食品生产者要保证食品从最初的阶段就是安全可靠的，整个产业链都在可监控可溯源的范围内，充分保证食品安全。更加严格规范，为保障食品的加工安全提供更加可靠的保障。
对于食品的安全牵涉到千家万户，消费者、食品监管部门和食品生产者都应该重视。关注食品安全，共创健康美好生活！
网友评论