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谈个荔枝

谈个荔枝

作者: 巴黎不再见 | 来源:发表于2020-05-26 22:47 被阅读0次

在古代,荔枝被称为“离支”,关于荔枝最早的文献记载,是 2100 多年前汉朝司马相如的《上林赋》。隐夫薁(yù)棣,答遝(tà)离支(晋灼注:离支,大如鸡子,皮麄(cū),剥去皮,肌如鸡子中黄,味甘多酢少。)(就是说果又大又圆,肉又甜又嫩)

01 荔枝的典故

当下五月荔枝已经是满树留丹,飘香十里了,正吃荔枝的时节,作为荔枝爱好者肯定不会错过。

现在荔枝的价格也比较便宜了。但是市面荔枝品种少,主要是妃子笑。

说到妃子笑,不得不提那句关于荔枝广为流传的诗句:

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”——唐杜牧《过华清宫绝句》

荔枝“妃子笑”的名字就是这么得来的。

据《新唐书·后妃·杨贵妃传》载:“妃嗜荔枝,必欲生致之,乃置骑传送,走数千里,味未变已至京师。”又有《唐国史补》:“杨贵妃生于蜀,好食荔枝,南海所生,尤胜蜀者,故每岁飞驰以进。然方暑而熟,经宿则败,后人皆不知之。”

典故大家想必也知道,生于蜀地的唐代杨贵妃喜欢吃荔枝,到了成熟的季节,要求每天都能吃到新鲜荔枝。而鲜荔枝难以保存,唐玄宗为了杨贵妃,用快马日夜不停地运送,常常味道不变就已达京师。不过荔枝难以保存,隔天就坏了,后人不知道这些。

古代没有冰箱,如果有冰箱就好保存啦。不过就算是有冰箱,荔枝也不可久放,三日后则味变。

02 荔枝的简介

荔枝味甘、酸、性温,入心、脾、肝经;可止呃逆,止腹泻,是顽固性呃逆及五更泻者的食疗佳品,同时有补脑健身,开胃益脾,有促进食欲之功效。因性热,多食易上火。荔枝木材坚实,纹理雅致,耐腐,历来为上等名材。

经过了 2000 多年的培育以后,荔枝现已经有70多个名品了,荔枝主要栽培品种有三月红圆枝黑叶淮枝桂味糯米糍元红兰竹陈紫挂绿水晶球妃子笑白糖罂等十三种。当中桂味、糯米糍是上佳的品种,亦是鲜食之选,挂绿更是珍贵难求的品种。“萝岗桂味”,“毕村糯米糍”及“增城挂绿”有“荔枝三杰”之称。 惠阳镇隆桂味,糯米糍更为美味鲜甜。

糯米糍荔枝

其主要分布于中国的西南部、南部和东南部,广东福建南部栽培最盛。亚洲东南部也有栽培,非洲、美洲和大洋洲有引种的记录。 荔枝与香蕉菠萝龙眼一同号称“南国四大果品”。

就吃了妃子笑,其他种类的荔枝都没吃过呢,为了荔枝看来可以走一趟广东地区~

03 荔枝与文人墨客

突然发现文人墨客也有喜欢吃荔枝呢。

近现代的鲁迅就是之一。

鲁迅离开教书地厦门去了广州,自然不能不品尝荔枝,他在《读书杂谈》中写道:“我先前吃过干荔枝,罐头荔枝,陈年荔枝,并且由这些推想过新鲜的好荔枝。这回吃过了,和我所猜想的不同,非到广东来吃就永不会知道。”

夏季来临,广州花果满市,物美价廉,这成了鲁迅和朋友之间通信时的一个话题。5月,“荔枝已上市,吃过两三回了,确比运到上海者好,以其新鲜也。”7月,“吃糯米糍(荔枝),龙牙蕉,此二种甚佳,上海无有……”

古代呢?古代荔枝高产的年代是北宋,文献《荔枝谱》一书中以"降囊翠叶,鲜明蔽映,数里之间,耀如星火"描述了当时岭南栽培荔枝的盛况。

宋代的大文豪苏轼就很喜欢荔枝。

苏轼曾贬谪岭南,岭南两广一带在宋时为蛮荒之地,罪臣多被流放至此。迁客逐臣到这里,往往颇多哀怨嗟叹之辞,而东坡则不然以素有的乐观旷达、随遇而安的精神风貌,描写了“罗浮山下四时春,卢橘杨梅次第新。日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人” “蜀中荔枝出嘉州,其余及眉半有不” ,表达了苏东坡对荔枝的喜爱,同时还表达了他对岭南风物的热爱之情。

还有很多关于荔枝的诗句。

“红颗珍珠诚可爱,白须太守亦可痴。十年结子知谁在,自向庭中种荔枝。” (白居易《种荔枝》)

白居易说它:“嚼疑天上味,嗅异世间香。”

杜甫赞赏它:“九过泸戍摘荔枝,香枫隐映石逶迤。”

“盈盈荷瓣风前落,片片桃花雨后娇” (明代徐《咏荔枝膜》)

“甘露凝成一颗冰,露浓冰厚更芳馨” (范成大的《新荔枝四绝》)

“红云几万重” (北宋邓肃《看荔枝》)

“密移造化出闽山,禁御新栽荔枝丹” (宋徽宗《宣和殿荔枝》)

“仙人本是海山姿,从此江乡亦萌蘖” (明朝文征明《新荔篇》)

04 食用事项

荔枝软糯美味鲜甜,但是含糖量高,不可多吃,吃多容易上火,糖尿病人 慎吃

成年人每天吃荔枝一般不要超过300克,儿童一次不要超过5枚。

不宜空腹食用,最好是在饭后半小时再食用。尽量不要吃水泡的荔枝。

因进食荔枝而引起低血糖者,要适量补充糖水,症状严重者应及时送医院进行治疗。

吃多荔枝有可能还会酒精超标。因为荔枝本身糖分高,果肉又被一个外壳包住,糖分经无氧呼吸后,会产生酒精和二氧化碳,增加无氧呼吸的速度,导致其产生乙醇速度增快。开车不可多吃荔枝哦。

所以说,荔枝虽可口,不可贪食哦。

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