舌香味俱全，诱惑力极大

民以食为天，食得是福。

秋天要吃大肉，这个东坡肘子最合适。色香味俱全，诱惑力极大。

生活太紧张了，一到科室就是做做做。

所以回到家，为了缓解情绪，我就精心做吃的。

下夜班在家，做东坡肘子吃，这可以多吃，不长皱纹的。

做了很多次，这次感觉味道最好，顺便记录一下，自己家吃还是可以的。

用料 蹄膀一个  香叶  6片 八角  2个 桂皮  1小块 花椒  40粒左右 丁香  4粒 生抽  65克左右 老抽  40克左右 料酒  65克左右 白酒  20克左右 葱  半根 姜  5片 祘  6个 冰糖  30克 盐  28克少许蜂蜜  涂抹用 少许老抽  涂抹用 食用油。

先把杂毛处理干净，凉水下锅水开后煮15分钟，煮出血水，关火盛到盆里，这时如有杂毛会很好发现，也好拔除。

然后涂抹些老抽和蜂蜜，腌制20分钟左右  ，炒锅上，下油和冰糖，炒出糖色。

放入蹄膀两面最好都裹上糖汁，可以用铲子浇一浇  。

均匀裹上糖汁后把所有香料，葱姜蒜都放入炒锅里翻炒  。

翻炒一下后全都倒入高压锅中，倒入开水淹没蹄膀，加入盐，盖上盖子，上汽后60-70分钟左右就好了。

东坡肘子，很有食欲，即使是在减肥期间，也要做出诱人的东坡肘子吃一吃。

素素说的好：世界上没有不好吃的菜，只有不会做菜的人。

哈哈哈。