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『天气骤冷，除了想吃肉，还是想吃肉。』
▲广州入冬成功，不仅穿上了轻羽绒，还特别想吃肉。
痴痴想念的肉，不是时下广州最流行的汕头牛肉火锅，也不是一吃就暖的羊肉煲。
七八年前。
那天广州也下着雨，冷，我在美术馆听一个书法讲座，越听越冷，只想找点让自己心满意足的东西吃。
要吃肉，原始的肉，大块的肉。
蔡博士多次跟我提过他认为美味无比的潮州猪脚饭，他是这样描述猪手饭的：那是在广州生活的幸福理由。他经常骑着单车去吃，最近一次，碰上店铺装修，很是失意了一把。他像祥林嫂一样地诉说那次与猪脚饭的失之交臂。
那家猪手饭，在城中村，我一直没有试一试的勇气。那天不知道为何，我几次想弹起来，对坐在前排的他说，去，我们吃猪手饭去。我一招呼，他就奉陪。
下雨塞车，一行人在出租车上着急，猪手饭就在对面，但是绕过去还需要一些时间。但是，那种心情，几分钟都是耐不住的。于是，一行人冒雨横过马路，挤进小店。
虽然说店铺刚装修过，不过，对于第一次光临的我来说，看不出来。很平常的一间大排档。几个人正埋头吃猪手饭。服务生过来，丢过去一句：人头猪手饭。十块的还是八块的？十块的。在等饭上桌的时候，我一直盯着对面桌上的埋头吃猪手饭的男人，他一直没有抬头，直到把一大碗猪手饭吃个底朝天，才心满意足地抬起头。我小时候喂过猪，很能体会吃一样东西，吃完才抬头的心情。
大海碗端上来，连皮半肥瘦的几块猪腿肉，下面垫着大白菜、酸菜和两片鱼腐。猪肉的颜色沉着诱人，热气腾腾地摆在面前，一缕撩人的肉香让鼻孔里钻进心里，挠得心痒痒的。
猪手饭上来之后，我也采用了不抬头的姿势，历时10分钟，把它干了个底朝天。得到一个结论，一直不抬头，是对美食最崇高的敬意，那个姿势，也因此成了最优美的姿势。
▲吃过了一次之后，便明白蔡博士的心情，也对猪手饭恋恋不舍起来，一二个月不去吃，便生出一点类似相思的情绪来。仔细想来，这猪手饭诱人之处，就是用最普通的食材做出最美妙的味道来，而且，它是那么有亲和力，你想起它，便可直奔它而去。与同好一起去，或自己独往，都一样。
我喜欢吃猪手饭，还有一缘故，大家前往的目的非常明确，不会有人在这里谈事聊天。而可以相约同吃一碗十块钱的猪手饭的朋友，不是酒肉朋友便是心灵相通的朋友，连寒喧都可以省略掉。
而吃这猪手饭，也能看出人的个性来。有人迫不及待地把肉给先吞下肚，然后慢慢地就着酸菜鱼腐把饭吃下去；有人是一口菜一口肉的吃，不急不忙；我见过最有趣的一位朋友，他先吃了一块肉之后，就一个劲儿地吃饭，吃到最后，肉还在那儿，说是吃饱饭后，有了力气，可以慢慢吃肉。
▲记得有一年，我住了一段较长时间的医院。到后来，饮食成了一个困扰我的问题。一天，深知我心的朋友发短信给我，叫我等着，她下班后去给我打包猪手饭。那天同样下着雨，她冒雨骑车奔波。在医院的大门口，我让护工用轮椅推着去“接货”，她把饭盒往我怀里一塞，说，还热着，快回去吃！多一分钟时间都不占用我的，蹬着单车就走了。
那一次的猪手饭，像第一次一样，吃得刻骨铭心，幸福至极。
在一座城市，一些小食店的存在，于一些人，是一种安慰。那里散发出你熟悉的，享受的味道，你在人生的任何时段奔向它，它都可以满足你最基本的欲望，让你的心情变得愉悦。
那家猪手店，在广州大道南的一个小巷里。它是一家很容易被人忽略的小店，我称之为幸福猪脚饭，那肉香，是原始的，那幸福，也是原始的。
不知道什么时候，它就关了。
广州有很多卖猪手饭的大排挡，但是，它们的味道总不如关了的这一家。
再后来，我也不再试了，就让那一碗原始的，幸福的猪手饭，成为一种想念吧。
你最想念的食物，是什么呢？留言告诉或者姐吧。
原创第41篇 &关于我
我是或者，从事媒体工作近20年，用文字表达所思所想，所爱所恨，欢喜忧伤，也通过文字探索生命的意义和答案。如今，生活日渐安稳平静，在这里与你分享生活的思想、美好和爱，愿这些闪亮的时光成为你的祝福。欢迎关注我，我们天天见。
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