春节往事

日更确实是个挑战，不是写的过程而是要写的内容，脑子里闪现过春节这个主题的时候，其实是不是犹豫到大年三十还是初一来写。不过一旦一个主题闯进印象，那弥漫的情绪和点滴回忆如潮涌来，欲罢不能，那就先把今天的任务完成，三十和初一写什么，等当时的灵光乍现吧。

遗憾的事，能想起来的关于过年的记忆往往是童年往事和青春印记，由于来深圳后近10年没有再回老家，关于春节的记忆就略显平淡无奇，也许这就是成长的代价，很羡慕那些依然可已装满欢乐和童真，回老家畅快过年的人们，我却始终过于平静的游离于那种充斥感情的情景之外，确实有些悲哀。

非常怀念童年的那段时光，蒸馍，白面馒头和自酿豆沙馅馒头，往往要蒸上一天，一大早开始糊豆馅，红豆、红薯在一起，在大锅里煮，我往往是烧锅的那个，寒冬腊月窝在厨房里望着锅底噼里啪啦的火光，挖上半碗糊好的豆馅美滋滋的。一般和面和团馍的时候，姑姑、婶子、大娘们时有帮忙，每家商量好的，今天你家明天我家，边家长里短的闲聊，边蒸馍，欢乐融融的气氛想着都那么的温暖。

煮肉是我最爱的日子，我的任务依然是烧锅，看着烟雾缭绕的大块肉在国内翻腾，散溢出来的肉香，忍不住会直吞口水，那些年，老爸会经常买小半个猪腿回来，瘦肉用来包饺子炸酥肉，五花肉煮好要做腐乳卤肉，说实话，这么多年，这么多的煮肉做法，最好吃的和最想念的依然是老爸的腐乳卤肉。骨头上剩的肉是煮肉那天可以大快朵颐的，那美味想起来现在依然会流口水。肉汤在河南零下的天气中会呈现皮冻的状态，凉调起来吃，很有快感。

炸这道工序，差不多也要一天，炸丸子、酥肉、馍丸、普通的丸子会有萝卜，馍丸需要把馒头泡粉和粉条一起加工，酥肉是肉丝在面里混合后炸出来，在白菜粉条烩菜的时候，我最喜欢吃的首当其冲是酥肉，其次是馍丸，丸子最好是和丸子汤，香菜、醋、加上丸子，喝起来很酸爽。还有鱼和鸡，往往是炸好，用来蒸碗，炸过之后用八角和大料去蒸，吃的时候也是极其美味。

蒸一天、煮一天、炸一天，基本上整个正月要吃的就提前做好了素材，吃的时候只需加单加工，每天都是丰盛的享受，河南的冬天，老家没有过冰箱，全靠天然的冷储存，有时候做的多了，正月后半段天气有点热的话，还是有变质的风险的，不过我一般不会把它们留到最后。

谈到从前，首先想到的是各种吃，也许是发自骨子里的饥饿吧，看到一个生理学的文献研究，荷兰在二战期间的大饥荒带来严重的后遗症，二代居民中出现健康问题和饮食问题均是来自于胜利遗传信息记忆。父亲出生在55年，童年正式河南饥荒最严重的时期，也听说父亲当年的饥饿往事，虽然我自小家庭条件还尚可，从未挨过饿，不过上大学之前一直120斤以下的体重，后来逐渐一发不可收拾，不过从美味的角度，好像所有吃过的美味都在大学以前的春节记忆中。

大年三十中午，是要在十二点前吃饺子，放鞭炮的，也许真的是童年的影响太大，在饺子中，还是吃爸爸妈妈调的饺子馅最香，这一点一直到现在依然没有任何改变。三十那天一天基本上都在包饺子，上午包中午吃的饺子，下午包第二天凌晨的饺子，按照习俗，第二天凌晨的饺子要吃素馅的，说是家里养的猪牛羊也要健健康康，晚上开始是没年夜饭的，差不多初中开始，爸爸会弄上几个菜，一家坐在一起吃个团圆饭，只有2006年刚来深圳的那个春节没有和爸妈一起过，这个习惯到现在一直没变。

家里开始有电视是在1988年，那时候农村的电还非常不稳定，春节晚会一般是必看的节目，有一年据说没有给变电站送礼，变电站就在30晚上频繁的停电，看二十分钟停十分钟，现在想起来还想问候那个管电的他老母。

老家的鞭炮十分普遍，一过了腊月二十三，鞭炮声就开始此起彼伏，到了30那天晚上，可以说基本就不停歇了，90年代末，每家开始都有点钱了，鞭炮往往都是5000或一万响起步，夹杂着小胳膊粗的憾天雷，真的叫震耳欲聋，三十夜里的关门炮、初一的开门炮，我能放的时候，爸爸把差事全交给我了。我不算最喜欢放炮的，但也确实放了不少。小朋友们成群结队去每家每户捡没响的炮，剥开把火药凑在一起滋花，或者放在自行车链和钢丝自制的手枪中，作为枪药。

那时候最常玩的就是打缩，一根长棍敲打地上一根两头尖的短棍，然后快速的击打出去，然后扔回来，分成两队，高潮时在西边的田野中能跑出去不止五里地，很是疯狂，这个运动有点棒球的影子，显然也有很大差距，真的是很田野的运动。当然其他的就是拍四角，是用书和报纸叠起来的四角，和城市里拍洋画和卡片类似，再就是洋火枪，就是捡炮使用火药的自制手枪。

农村小剧团看下，偶尔的马戏，简陋的庙会也有，其实对我而来印象就不那么深刻了，初二开始的走亲戚，我的姑姑、姨、舅挺不少，每天一到两家，加上礼尚往来的拜访，也差不多就到正月十五年后了。能喝酒的时候就开始每天晕着过，非常放松身心的日子，说实话，已经十几年没有过过了，想起来还充满怀念。

吃、玩、往来，放松自己，何时开始怀念过去，已经是不识少年愁滋味了。