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隐居峨眉, 手作古风月饼 她过出了向往的生活

隐居峨眉, 手作古风月饼 她过出了向往的生活

作者: 最美苏州 | 来源:发表于2018-09-10 11:55 被阅读0次

快节奏的时代,人与人之间越来越疏于交流。冰冷机器的流水线下,即使是为庆佳节的传统美食,也缺少了一丝温度,成为沉重的负担和虚伪的礼节……

有这样一对姐妹,隐匿深山,携手创立了品牌“隐栗粑粑”。“隐栗”只为传递儿时的温暖味道,拉近朋友,亲人心灵之间的距离。

“隐栗”创始人罗溪是85后单亲妈妈,曾是任职于世界五百强外企的“女码农”,每天都是面对一堆数据,很累很疲惫。

后来,因为喜欢美食,开了西餐厅,忙碌的生活让她无暇顾及孩子的成长,再加上丈夫的不支持和不理解,时常觉得身心俱疲,无奈之下选择离婚。

“与欢喜事作有情人,不问是劫是缘。”

为了陪伴女儿的成长,她权衡后毅然放弃一切,回到故乡峨眉山安定下来。

很多亲戚朋友都觉得罗溪放弃稳定的工作很可惜,可人生不就应该不断地体验各种角色,不断尝试新的挑战吗?喜欢这斑驳的墙,生活被烟火气填满,我爱这烟火气,爱这烟火气的你。

女儿太小,总是生病,由于餐厅的经历,她经常亲自动手给孩子做,让孩子吃上放心的手作,过上有机的生活

生活中有很多的不幸,但更多的是小确幸。罗溪的女儿非常懂事,会在她生日时献上礼物,在女儿的心里,无论离婚与否,只要妈妈开心就好了。

有了女儿的陪伴,罗溪更加坚强,她潜下心来琢磨家乡传统的手工美食,并创立了一个伴手礼品牌“隐栗”,致力于儿时美味的传承

一家人同心协力,为她的原创手作美食品牌“隐栗”衔泥筑巣,将濒临失传的古风美食传承发扬下去。

包装设计、LOGO设计、产品照拍摄由从事过设计工作的妹妹一手包办

食品研发由家人助力,收集古方与材料,集智集策,力求做出让人一吃就难忘的“隐栗”专属之味

“隐栗”谐音“隐匿”,这不仅是一个原创伴手礼品牌,更是一种有信仰的生活方式。

避开喧闹的旅游景点,在峨眉山的后山小院与家人过上了小隐于野,结庐而居的生活。

“国外的沙拉和牛排再好吃,也抵不过家乡那一瓢红油辣子。咖啡喝得再多,最想念的还是爷爷亲手泡的茉莉花茶。不管走得多远,身体里长的还是一个属于中国的胃。”

罗溪的爷爷曾在糖厂做了25年的手工月饼,后来工厂倒闭,他这手技艺就无用武之地了。

爷爷其实挺想让家里的孩子继承他的技艺,但“以前的老技术年轻人不愿意学,嫌弃这类手工食品,太古老费工,做起来又累,不赚钱……”

为了不让这项技术失传,罗溪义无反顾地做起了柴火月饼,为了做老底子月饼,爷爷还特地把40年前当地供销社使用的老方子找了出来,每一口都是满满的回忆。

“手工的温度,是冰冷的机器无法取代的。”

古早时候的柴火月饼很注重手工,不但要把握好面团的湿度酥皮的起酥程度烤的火候也很重要,为此,罗溪特地用泥土垒了面包窑烤制。

轻轻咬上一口,蓬松柔韧层层交叠的酥皮在嘴里绽开,惊艳!再往里咬一口是松软的内馅,叫人根本无法抵抗这样的诱惑。

摒弃复杂的配方和厚重的口感,隐栗只做3种口味,力求把每一种都做到极致。黑松露牛肉茅台五仁紫苏籽豆沙,中西合璧,是传承也是创新。

三种口味中最令人期待的一种,是“隐栗”的创新之作

 黑 松 露 牛 肉 月 饼 

在此之前,我是万万没想到黑松露还能被做进月饼里。肉眼可见超大块的黑松露和毫不吝啬的大块牛肉粒,做这枚月饼,隐栗一定没少下血本

一口下去麻、辣、香、甜、咸交织,越嚼越香。嗜辣的朋友们一定要来尝一下,绝对不会让人失望!

 茅 台 五 仁 月 饼 

这些年被全网黑的五仁月饼终于等到了它的翻身之日,今天就要为它“洗白”!

甄选核桃、芝麻、杏仁、南瓜子仁、花生仁,融入国粹“飞天茅台酒”调味,果仁的香气丝丝酒香相得益彰,叫人爱不释手。

咬一口,香甜绵软中带着酥脆,香气纯如幽兰,沁人心脾。椒盐微辛咸香的余味,是点睛之笔。

 紫 苏 籽 豆 沙 月 饼 

豆沙磨得细腻顺滑,能品出淡淡的豆香。

在豆沙里加入紫苏籽,匠心别具。每一次咀嚼都能感受在唇齿间“咯吱咯吱”的爆发,不仅增添了爽脆口感,更丰富了药用价值。

柴火月饼礼盒茉莉花茶礼盒搭配成一套

美味的月饼配上一壶好茶

才不负清风明月

没有多余的华丽装饰,古朴的木色纸盒充满了设计感,携带着山林中的气息而来。打开前需要拆开封条,颇具仪式感

为了减少运输途中的颠簸,特地在每个月饼上都加盖了封条和泡沫板少油少糖,保留健康的初心,选用自然食材,不含添加剂,因此赏味期只有27天

随着茉莉花茶礼盒附赠的一把折扇,书写着“海上生明月,天涯共此时”的美好祝愿。

“隐栗”想传递的不仅是儿时的味道,更是温暖的陪伴。用一把亲力亲为的手写折扇,寄去饱含温度的中秋情祝福

三伏天的晌午,“隐栗”亲手采摘茉莉花骨朵,摊在竹筛上晾凉后进行三次筛花

采花

筛花

待到夜里茉莉花盛开吐香,就将其和明前毛峰混合在一起窨花。

足足经过5道窨花,在凌晨4点才出来第一锅茶香四溢的茉莉香片儿。

从四月的春茶,到八月的伏花,历时半年才有这一壶芳香馥郁。轻抿一口,花香从鼻腔沁入心肺,让人通透舒畅起来

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