突如其来的疫情，“打的”我们措手不及。很庆幸生在华夏，敬佩那些敢于勇往直前的白衣天使和默默做出贡献的背后英雄。14亿人万众一心,打胜了这场“无硝烟的战争”。2个多月没有复工，相继而来的是餐饮实体店的生意惨淡，稍微大点的公司开始裁员或转型做副业。也有的个体户因为房租和资金断链而被迫关门。餐饮业暂时性一片哀鸿，如果你读过投资学会发现机遇和风险是并存的，风险已经减小，你能不能抓住机遇呢？
一、疫情过后的餐饮行业
如今武汉已经解封，热干面也开始躁动，全国的复工率也达到了90%以上，学校也相继开学，众所周知，餐饮最根本就是流量。疫情过后，会迎来一波消费热潮。不管你是什么类型的餐饮，虽然不能大规模聚会，但线上外卖一定是最火热的，冒平台的订单量已经达到70%左右，这就是人们口中常说的报复性“消费”。然而这只是一个小趋势。
笔者有个朋友年前是他是lT白领，老婆专职在家看俩孩子。很不幸他公司破产了。他生活压力巨大，一次聊天中，小编建议他去问问有没有便宜的房租可以尝试自己开店。他最终租下一个间30平的小店，因为受疫情的影响，这里的老店倒闭不少，但也便宜很多。平常5万一年的租金如今只要2万就能租到，而且也是算人流密集区。只是暂时没流量而已。他想狠狠心投资做个餐饮，小编建议可以做餐饮，但一定要做快餐类或小吃类，这样的投资成本低。小编给它列举了一个品牌营销案例。
兀岛烧肉丼饭，是一家主打日式烧肉丼饭的公司。疫情对所有餐饮都是有打击性的，没有一家公司能逃过，而他们主打社群营销，线上外卖提高货单量。
这家餐饮公司店面策划推出了外卖+食堂2.0战略，通过媒体社区引流活动，将潜在顾客引入社区中，通过和线上外卖合作打造了，顾客足不出户，烧肉到家的，成功的运营一天在100单到150单左右。而且随着疫情过去，去实体店的顾客也日益增多，利用大v抖音等造势，促进品牌曝光，因为之前有一定的粉丝量，目前他们的加盟商店生意也在陆续恢复正常。
当然我只是举个列子，一个产品的好坏还需要看它后期运营的方向和店内的服务。兀岛的定位就是年轻化平民日料，所以吸引大量年轻粉丝。
朋友在我的建议下选了一家润仟祥黄焖鸡米饭，开始做社群外卖营销，目前一天订单在20~30左右，随着武汉解封，越来越多的人去实体店就餐，现在做店内营销活动，充值会员等营销方式。昨天刚给他聊了，目前稳定在一天40单子左右，餐饮会员发展到300多人预先充值。
其实餐饮业暂时性的低迷，不会是永久的。选择一个靠谱的行业做好营销推广，实现资源互用才能达到一定的转换。餐饮行业在疫情过后必定会逆袭，以小编十几年的实体运营经验来说，如果你做餐饮建议选择小吃或者投资5万左右的快餐项目风险比较低。
随着各地领导班子带头下馆子，和政府对餐饮的减税支持政策，疫情过后餐饮会经过一次大洗牌，舍其糟粕，取其精华，餐饮业的低迷只是暂时的，疫情过后将会迎来新的一波热潮。
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