食盐是人们厨房的必备品。如今市面上的食用盐种类五花八门，湖盐、井矿盐、竹盐、烤盐……让人眼花缭乱。究竟家用食用盐哪种好?消费者应该怎么选择?
有盐业从业人员对此表示，选购食盐要基于自身健康状态及调味需求作出判断。选购加碘盐、低钠盐、加钙盐等功能盐时，要对自身的营养需求有清晰了解，针对个人营养需求选择适合自己的食盐。
而基于调味需求判断，则要关注食盐的来源。根据国标《GB/T 19420-2003 制盐工业术语》的规定，井矿盐是以石盐或地下卤水(不含沿海地下卤水)为原料制成的盐;湖盐是从盐湖中采掘的盐或以盐湖卤水为原料制成的盐。为什么要选择湖盐呢?那是因为井矿盐纯度较高，无杂味;而湖盐不仅蕴含对人体有益的微量元素，且保有自然风味，更适合日常烹饪。
不过，市面上的湖盐产品众多，不少消费者都感到疑惑：家用食用盐哪种好?对此，一些烹饪经验丰富的家庭主妇认为，湖南盐业的雪天青海湖盐系列是不错的选择。
据悉，湖南盐业是由轻盐集团、轻盐创投、湘江投资、贵州盐业、江苏盐业、广西盐业、湖南发展投资集团有限公司、湖南财信共同发起设立的股份公司。同时，也是全国盐行业第一家产销一体、跨省联合的现代股份制公司，拥有行业领先的资源、区位、渠道、品牌、技术优势。“雪天”是湖南盐业旗下高端食盐品牌，作为中国烹饪协会的战略合作伙伴，雪天食盐成为“中国烹饪协会比赛指定用盐”。因此，雪天食盐受到了业内专业人士和消费者的一致认可。
雪天青海湖盐系列产品，以高海拔的茶卡盐湖原生盐为原料，经过高原日晒成就天然佳品，既蕴含对人体有益的微量元素，又保持了原有的自然风味，满足了消费者对“青海高原盐湖”的向往。
值得一提的是，雪天青海湖盐系列产品不含抗结剂，更适合现代家庭食用。湖盐中的氯化钠结晶体小，与空气中水分接触的比表面积较大，很容易因为空气中水分含量的变化而吸湿受潮，长久放置就容易发生板结。为了保持食盐颗粒的松散和流动性，厂家一般会加入亚铁氰化钾后防止结块。但为了不让抗结剂影响湖盐的自然风味，湖南盐业在雪天青海湖盐系列产品中并没有添加抗结剂，使得雪天青海湖盐更显纯净，自然风味的保留更佳。同时，为了满足不同消费者对摄碘的不同需求，该系列细心地推出了加碘青海湖盐、不加碘青海湖盐两款产品，让消费者在选购食盐时更有的放矢。
专家提醒，大众的口味多变，食盐为了迎合市场也逐渐开发了众多种类。但消费者在选择食盐的时候要基于自己的营养需求及调味需求选择，更不可过量食用，以免影响身体健康。
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