深度思考烟台苹果销售中的问题

前段时间，我在胶东在线连续发表了题为《深度思考烟台苹果销售中的问题》的文章三篇，引起了强烈反响，目前三篇文章的总点击量已经接近67000人次，更让我想不到的是，墙内开花墙外香，这三篇文章引起了清华大学、武汉大学和中国农业大学几位研究农业公共品牌和产业经济的博士的关注，专家学者们对文中提到的“农业供给侧改革”课题产生强烈共鸣。为此，北京邮电大学一位博士生导师还专门建了一个“供给侧改革”圈子，吸引了16位博导、160位博士、200多位全国各地的政府官员和智囊参与进来。

在这里，我首先感谢胶东在线能够抛开利益、排除争议把我的文章发布出来，而不是像水母网一样，把农业供给侧改革这样的选题分类在了购物版块。这一方面体现出了水母网编辑的职业素养和新闻敏感性的不足，另一方面也从一个侧面显示了该网站太注重利益得失。

文中被我拿来当例子的鸿福满园，刚刚被推荐为中国农产品好品牌500强候选企业。众所周知，今年的樱桃步了去年苹果的后尘，与往年相比，价格大幅下跌，据媒体报道，樱桃的收购价只有2.3元每斤，一位果农了看了这样的价格后直接转身离开，宁愿不卖。鸿福满园的SOD大樱桃却像去年的苹果一样保持量价齐高，每斤30元的价格，还需要预付款才能买到，并且在成熟期前一个月，产品已经销售一空。

鸿福满园SOD苹果

这不仅是烟台农业供给侧改革的一个范例，在全国也具有典型意义。鸿福满园SOD产品的走俏，得益于企业对品质一贯的追求。我的文章发出后，也有不少果农子女来跟帖、来电咨询加盟事宜，而鸿福满园除了对海拔、土壤、光照和其他自然地理环境的要求以外，还要求果园周围50公里以内无工业污染企业、三年未使用农药化肥除草剂。他们自身也是宁可废市三年，也要坚持绿色有机生产，然后引入中国农业大学王琦教授的专利技术，才有了SOD苹果和樱桃（关于SOD的介绍，我在此就不在赘述了）。为了最佳消费体验，鸿福满园还坚持100%成熟采摘，在刚刚过去的樱桃销售期，顺丰冷链运输经常爆仓，有一天排不上队，鸿福满园宁可把当天成熟的樱桃就地销毁，也不愿放松对最佳口感和营养的要求。也正是这种始终把品质放在第一位的理念，得到了高端消费人群的认可。试想一下，假如您作为鸿福满园的终端消费者，看到企业以这样的心态和思路在运作，您又会怎么想呢？

SOD产品的走俏，也离不开企业营销策略的支持。戴总原是上市公司销售精英，营销思维很独特，除了上述品质立身、订单式生产以外，消费者在鸿福满园还可以提前认养一颗果树，由企业提供人力物力进行管理，消费者体验收获的乐趣。为了确保质量，企业还设立了产品追溯体系，在生产管理、仓储物流、营销相关业务环节采取软硬件技术手段，实时记录产品信息，可通过查询随时跟踪产品的生产状态、仓储状态和流向，以达到产品追溯管理。加上前期工作积攒的人脉，又通过线下渠道、微信营销、三站全球购等多种渠道全线营销，鸿福满园在一个月的时间里，樱桃销售额达到了近180万元，其中确实有很多思路值得广大果农和相关协会、政府机构认真学习。

过去的农业生产盲目追求增产，但却未必能够实现增收，去年是苹果，今年是樱桃，明年又会是什么？农产品供给侧改革迫在眉睫，政府相关部门更应该把精力放在引入新技术、新专利上，提高农产品的品质，让更多科技成果转化为农民手中的生产力，确保农民增产又增收。

然而就如我之前所提出的，农民对新技术发展前景的认识能力有限，技术鉴别难度对他们来说也相当高，购买专利更是需要大量资金，因而从总体来说，依靠农民个体进行农业供给侧改革并不现实。政府相关机构和行业协会在此过程中应发挥更加积极有效的作用，出资购买先进技术和专利，引导农民进行生产，或者组织农民集资购买技术专利。

政府部门和相关协会还应该积极利用大数据，指导农民生产和销售，大力扶持电商发展，拓宽销售渠道，让电子商务更好地为农产品销售服务。据媒体报道，近期出现了某宝网店主冒充栖霞大学生村官卖樱桃，众筹百万后玩起了失踪的事件，在此我也呼吁，广大果农在依靠电商途径时选择信得过的平台，尤其是本地可在线下联系到的平台；政府和相关协会目前在大型电商平台上纷纷设立了烟台馆，通过专门的版块对地产品进行销售，但是不法分子仍然有机可乘，下一步，也可以组织设立官方旗舰店，进行品牌化经营，对地产品定点采购、集中销售，打亮、打响烟台品牌，杜绝不法分子以次充好、欺诈等行为的发生。另一方面，工商、公安、农业等部门应建立联动机制，完善农产品追溯体系，打击特色农产品销售中的不法行为，规范市场秩序。

目前，鸿福满园SOD苹果正在运作出口，国外客户对产品非常感兴趣，企业已经着手办理出入境检验检疫手续和美国FDA认证，打造出口品牌。