年夜饭——饺子
每到过年，年夜饭是必不可少的。一家人坐在一起吃年夜饭，过团圆年，才有过年的气氛。年夜饭中还有一道不可或缺的菜，那就是饺子。
饺子的背后还有有趣的故事呢。饺子源于古代的角子，原名“娇耳”，汉族传统面食，距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳人张仲景发明，最初作为药用。饺子又称水饺，深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
饺子的种类繁多，最常见的有三鲜馅的、猪肉大葱的，猪肉芹菜的，韭菜鸡蛋的等等。据我了解，饺子的品种有两三万种，饺子的口味也是因人而异的，每个人的喜爱的口味都各不相同。
虽然年夜饭都会有饺子，但是各地吃饺子的习俗亦不相同。有的地方除夕夜吃饺子，有的地方初一吃饺子。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈求愿望的特有方式。饺子的寓意也很特别，饺子与交子同音，即旧年与新年相交之时。过春节吃饺子意味着大吉大利。另外饺子形状像元宝，包饺子意味着包住福运。
饺子弯弯的，看着饺子不禁让人想到弯弯的月亮，月亮在中国人心中代表着思念和团圆。吃饺子也是吃的一份团圆，团圆饭上有团圆饺子，一家人齐聚一堂，温馨美好！“但愿人长久，千里共婵娟。”寄托古人们对亲人的思念和祝福。如今，一盘热腾腾的饺子让我们享受着团圆的美好时刻，这也许就是中国年的魅力所在！
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