2019-01-28

如何用产业思维实现企业的快速破局和发展

2019-01-28

非常感谢郑老师的精彩课程，由于我对猫眼、滴滴、美团、VIPKID均不是太熟悉，下面我以我自己的企业为例，试阐述我在创业过程中运用产业思维带给我的一些帮助和启发。我的企业属于非常传统的一个代理商企业，主要经营辣条行业的一些香精、香料和食品添加剂。这类企业在河南激烈的价格竞争下，生存都非常困难，而我的创业又比较晚，早期又没有资本积累，前期也以卖产品的思维活得非常艰难，后来我改变思路，不再局限于把自己定位成一个卖香精的或者卖添加剂的，站在产业的高度，去思考行业的需求和痛点，逐步从这个贸易公司的红海里走了出来。其中很多想法和做法与郑老师讲的不谋而合，所以为了语言的通顺和优美，我将大段大段地引用老师的原话，这不是简单的抄袭，而是老师高度概括的语言我表示高度的赞同。

“我们今天做产业链创新，从产业角度、产业市场去思考一个新领域的机会？这种把握机会的视角，是产品思维下不可能发生并看不到的。我们简单的销售好产品，创业创新不一定足够，但是，如果我们不能做好产业，不能理解新的产业需求和产业共同成长，并和这个产业形成一个共生体，我们会输的很惨。”辣条产业是一个竞争非常激烈但是市场容量又很大的产业，已经经过20多年的发展，但由于行业没有国标，很多大企业并未涉足这个产业，由原来一些家庭作坊发展而起的一些企业，并不具备专业、综合的食品知识，有的只是传统的经验与积累，很多技术要素知其然而不知其所以然，对于这个痛点，我有意去对接和引进了很多专业的企业和学者资源，比如从辣条最重要的生产资料面粉着手，与一个资深的面粉企业和面粉技术专家合作，结合辣条生产的实际技术需求，推出“平商”私人订制面粉，根据不能产品的要求和特性，调制不同粗细、灰分和筋度的面粉，解决了企业对面粉的需求，这个产品自然热卖。以前卖面粉的，也许他有他的质量标准，他也是卖的好面粉，可是如果不从行业的需求和行业的视角去思考去理解，就不会挖掘出辣条专用面粉这个品类来。

另外老师分享的从产业思维视角进行创新的几个方法：

第一、 “做好连接。真正连接到产业的每一个环节。”

连接服务——改变服务体验，提升效率。 这个从我从辣条整个行业角度来讲，成立了我自己的辣条技术实验室，聘请了原卫龙技术总监余林才先生任公司技术顾问，聘请了原双汇的资深工程师李天文先生任首席技术工程师，聘请了有过自己创业经验又有过作为其它企业技术总监经验的吴平均先生任技术服务工程师，我们自己的技术团队完美地给各个有需求的企业提供了差异化的有价值的服务，技术服务又带动产品销售，形成一个多赢的格局。这其实也正是老师所说的连接人，我聘请他们，是我以“湘味轩”企业为平台，提供信用支持，然后各个辣条企业通过我这个平台，对接到我的工程师们，完成一个连接。

老师说“连接人。如何连接人？在连接服务里最难的那个环节，就是连接服务的提供者，连接那些能给我们提供优质服务的每一个从业单元。让这些从业单元，在服务供给过程和产业链运转过程中，能够提升他们的效率，保证服务的供给、保证服务环节的完善。”另外我还连接了江南大学的陈教授，杨博士，厦门某企业的赵教授等等专长人才，通过“湘味轩”平台对接到整个辣条产业。

第二、 做好赋能。什么是真正的赋能？

“为什么我们能和这个产业形成共生体？为什么我们能变成产业的水、电、煤？这个是真正需要我们回答的问题。我们能不能干一些脏活、累活、苦活，去赋能这个行业的伙伴？去一起建设这个行业的生态？存不存在这样的机会？为什么我们能创造增量价值？为什么我们能够解决久久不能解决的行业痛点？并和行业伙伴们一起共赢何共同发展。”这些都是摆在我们面前的迫切问题，其实问题就是答案，成立辣条技术实验室的过程，也就是赋能给各个合作的辣条企业的过程，我们培训他们如何调节机器，如何配制面粉，如何识别产品的最佳状态，教会他们用乳化剂与面粉结合，如何正确使用甜味剂等等，服务的过程就是一个赋能的过程，连接与赋能是同时发生的。

第三、 做好破界

我们辣条的制作工艺与糕点非常的像，但是焙烤行业历史悠久而市场更加庞大，技术积累深厚。之前我们的行业局限于自己的小圈子，很少与外行业接触，我通过与糕点行业的资深技术专家对接，发现困扰我们辣条行业由于含油量高而产品哈变得问题，在糕点行业已有成熟的解决方案，然后我们拿来主义，用糕点行业的处理油质哈变和过氧化值高的方法，很好地处理了辣条的类似问题，还有甘油的应用，也是借鉴糕点行业的技术成果。

这个突破常常不是一个产品思维和产品的一招鲜能带给我们的。需要我们走到产业里面去，思考每一个产业链的环节，思考每一个产业链的痛点，思考产业的从业者他们到底需要什么，如何帮他们提升效率，如何在某一个环节里面创造别人不能创造的价值，如何和他们共生共赢。

我们是一个产业共同体，回到产业思维逻辑里面，我们首先要认为自己是业内的一员。只有辣条行业发展好，湘味轩才能好。沿着这个逻辑，我们就会去思考，怎么样去帮助辣条行业的从业公司对接到更好的管理模式，怎样帮助辣条行业拥抱新技术，怎么让辣条行业不断茶产品升级，形象升级，抢占更多的消费升级的消费者的心智。你会持续去想，不会受限于现状，不受限于这个厂家有没有和湘味轩合作，这些都不重要。当你有一个产业思考的格局和维度的时候，你会愿意走出简单一己利益关系去思考这些问题。