品味大闸蟹

初到苏州，人家问我们这里特产是什么，我问当地人他们说是大闸蟹，以前从来没有吃过这个玩意，不知道他是个什么鬼。快到中秋时节，是阳澄湖大闸蟹上市的季节，大街小巷都弥漫着大闸蟹的味道，我们也蠢蠢欲动，想去尝尝这来自名湖的馈赠。

品味大闸蟹

自己去大闸蟹专卖店买了几只，回家洗净，用蒸笼把他蒸十几分钟，看着一个个金黄的螃蟹非常有食欲，想赶紧尝尝这蟹的美味，我们请来了我们的邻居剑飞，他已经在这儿呆了3，5年，听说对吃蟹很有一套。

品味大闸蟹

他知道我来苏不久，问我有没有吃蟹的经验，我说没有，他就一步步教我们怎么吃，我们普通人吃螃蟹不用蟹八件那么精致，都是靠自己的双手解决，先把蟹的八只脚卸下来，用自己的牙齿把里面的肉一点点咬出来，这个是最简单的，接下来就剩下蟹的身子了，扒开螃蟹下面的壳，母蟹就可以看到金黄色的蟹黄了。

品味大闸蟹

这个时候不要急着去吃，有两个东西不能吃，一个是蟹腮，这个扒开壳很容易就能看见，吃起来估计也没有什么味道，是蟹的呼吸系统，听说是很脏的，直接把他拔去，还有就是蟹胃，扒开壳就能看到一个白色三角形东西，这个就是蟹胃了，这个不能吃，说是蟹的排泄物，其他还有蟹心和蟹肠都是不能吃的。

品味大闸蟹

除了这些其他的都是可以享受的美味了，尤其是中秋吃蟹黄是最佳的时期，这里的人喜欢配上黄酒一起吃，拿着一块蟹肉用一点醋送入口中，再来一口黄酒，真是一种享受。

品味大闸蟹

如今已经来到这里十年了，早就对大闸蟹耳熟能详，多了也就见怪不怪了，每年也会在中秋前后买一点螃蟹回家吃吃，体会一下近水楼台先得月的感觉，每年快到国庆的时候都会有朋友联系我叫我给他买点大闸蟹送亲戚朋友，特别是西部内陆的朋友，他们对海鲜湖鲜都很感兴趣。

品味大闸蟹

又是一年中秋到，我准备去买点大闸蟹来吃，但是上网一查我居然已经不能吃这个玩意了，因为我已经是高血脂患者，吃了血脂会更高。所以能吃就要赶快，不要等到不能吃了后悔。