这是我在南国的羊城过的第二个夏。
七月的广州，天气说变就变，
经常上一秒烈日炙烤着大地，
下一秒就被电闪雷鸣的瓢泼暴雨砸。
好在热风吹散了疫情的阴霾，
还能收获雨过天晴的彩虹和粉色落霞。
好在还能享受葡萄酒带来的欢乐，
步履轻快的奔走在自己的热爱啊。
这不，前两天携七仙女团和国内知名葡萄酒前辈斯老师“斯会”了下。
斯老师和他的斯享
斯老师本名李晨光（Steven Li），国内知名葡萄酒讲师，旅英多年，是在英国伦敦总部学习并通过WSET四级的第一批国人，2010年回国后一直致力于葡萄酒培训。
除了每年到世界各葡萄酒产区做访问研究之外，也致力于推广中国葡萄酒文化，担任国内外知名葡萄酒赛事的评委。2018年成为上海市酒类流通行业协会特聘高级专家。
2013年开始在上海创立斯享文化，以“中立”为首要宗旨，目前课程培训涵盖葡萄酒、威士忌、日本清酒、精酿啤酒等。总部设在上海，在全国主要城市均设有分校。
斯老师本人很低调，除了常规课程培训/担任葡萄酒赛事评委/接受业内专访外，很少曝光宣传/参加商业社交，曾多达60多个的合作伙伴也都是靠口碑建立起来的，所以一般很难请到斯老师本尊，这次能邀请到他，除了很早就认识，且他是我的启蒙老师之外，更重要的是，斯老师倾心编著的《初级葡萄酒品鉴》教材发布，本月11、12、18日，将在杭州、上海、昆山三城首次亮相开课，为了庆贺此课程上架，“斯会·一支酒”才得以顺利举办。（通常大咖在新书发布这段时间最易“拿下”）
斯会场地
“斯会·一支酒” 小（wang）型（you）品（jian）鉴（mian）会定在了位于海珠区的一间酒吧——暖庐WarmLounge，老板Warm是葡萄酒资深发烧友，在学习了WSET二级后开了这间温馨、偏日式的酒屋，设计装修都是本人亲自操刀，软装也随处可见细心用心，除了精挑细选的精品葡萄酒外，Warm还是位有情怀的自然酒发烧友，一心想为推广国产葡萄酒尤其是国产自然酒尽自己一份力，希望看见这片文章的你，有机会可以到暖庐体验老板的良心之选，相信会带给你不一样的惊喜呦~
地址：海珠区翠竹路20号105铺 -海珠区樱花街少年儿童图书馆斜对面
七仙女团
本次活动的参加者非常巧合的都是女生，又刚好七位，遂成立七仙女团，团队成员可盐可甜，上得职场打怪兽，下得考场拿证书，不仅学习WSET的二级、三级，还有学习WSG的FWS法国葡萄酒学者/IWS意大利葡萄酒学者，明明可以靠颜值却偏偏要靠实力说的就是她们呐。
原本没有写这篇总结的打算，但是小仙女们太优秀了，学习能力超强，活动结束就开始刷屏总结收获，对于坐享其成的我再不动手整理下，怕是真的要被小仙女们抛弃了。
按计划大家各带一支酒，自由品鉴互相讨论，没想现场斯老师提议盲品，小仙女们欢欣的很，一共8支酒，两款白，5款红，1款加强型酒 （当然现场小仙女们都是不知道具体酒款的）。
以下会贴上小仙女们对本期活动的总结分享与酒款信息，略有些长~
为了表达感谢，文末将会为各位看官送上福利，是由资深意大利葡萄酒从业者，亚历山大·霍飞（Alexander Hofer）与斯老师一起编译的《意大利的葡萄酒》（Wines of Italy），希望该书让葡萄酒初学者可以爱上意大利这个古老的产酒国，让专业者可以更多了解意大利葡萄酒及其文化得多样性。
小仙女们的总结分享
1. 余味长短是品质高低的重要评判标准。
2. 侍酒温度和醒酒时间对品质较好的葡萄酒非常重要。
3. 产区纬度较高（旧世界VS新世界），意味着生长季相对拉长，葡萄能积累更多的风味物质，所酿出来的酒在浓郁度上有更好体现。
4. 橡木桶会带来一些辛辣的味道。
5. 凉爽产区成熟度较高的红葡萄酒往往红果味主导。
6. 果干的味道通常源自挂串、风干。
7. 酒展打工用工钱换酒更划算。
8. 部分酒还原味道与现在先进的氧气隔绝工艺有关。有些还原味道是不好的，有些可以通过醒酒（氧化）来恢复正常，有些还原味道是好的，在酒里不会让人讨厌。
9. 葡萄酒的香气可以猜测品种生长的气候和成熟度。
10.一款酒的品质最终还是回归葡萄的品质。
11.盲品自己要多喝，但是不能随意盲目的喝，每次喝都要有比较，有对比的。
12. 矿物味是个新引用的新鲜词。
13.葡萄酒的颜色描述最开始是借鉴印刷厂的。
14.国产酒崛起较快，目前产量排名第六，相对于其他品种，马瑟兰比较有代表性，但因为历史短还有很大的发展空间。目前主要出口国是新加坡、马来西亚等地，法国也有一点。综合性价比等多方面因素来看，选择进口酒更有优势。
15.博纳佰馥印象深刻，有紫薯味道，这跟纬度和成熟期长短有关，目前很多国产酒都有青豆和紫薯香气。
16.莫乌莱因为气候凉爽，导致单宁细致，风格优雅，赤霞珠在当地也有比较好表现。
小仙女们带的酒款
No.1 DOMAINE PASCAL COTAT Sancerre Blanc ‘Les Monts Damnés’
（P.S.这支是小仙女们的斯老师带的~）
有略微还原气息，初闻有杨桃等绿色水果香气比较清新，口中呈现出比较成熟得黄色系水果的味道，白色花朵~
从闻到的香气判断来自凉爽产区，口中成熟果香判断果实的成熟度非常好，迷人的接骨木花（曾在某家买的接骨木花糖浆太甜了），余味长~
Jessie小仙女补充：由于有足够的浓郁度和风味，在温度较低的情况下表现闭塞，开始并没有展现出庐山真面目，醒酒回温后表现惊艳，即使是喝了加强酒再喝它也依然不落下风。
No.2 Pierro Semillon Sauvignon Blanc LTC 2017 圣诞款
（谢谢NANA小仙女）
有比较典型的SB的特点，大家很容易锁定了品种~
Jessie小仙女补充：酒体比前一款略薄，在温度较低的情况下清爽易饮，宜保持低温饮用。升温后平衡度略有缺失。
No.3 CLOS FIGUERAS Font De La Figuera
（谢谢SARA小仙女）
大家开始新旧世界站队了~印象比较深得是多汁得红果香~
No.4 CHILENSIS LAZULI
（谢谢JASMINE小仙女）
大家一致认同来自新世界，只是纠结在澳洲，很快确认了品种赤霞珠。
No.5 中国博纳佰馥酒庄干红葡萄酒
（谢谢MIA小仙女）
明显的紫薯气息令大家印象深刻，略有些植物气息。
No.6 Montalto Pinot Noir
（谢谢 KERI小仙女）
从颜色上就很明显的让大家快速锁定了PN~
No.7 SILHOUETTE Mclaren Vale Shiraz
（谢谢KATHY小仙女）
烟熏打火石香料，口中表现优雅~
No.8HIP SIP TAWNY
（谢谢JESSIE小仙女）
真的对这款波特毫无抵抗力~
HAPPY ENDING
THANK YOU
感谢斯老师，给小仙女们加餐，上了一堂有趣的盲品课~也预祝斯老师的《初级葡萄酒品鉴》课程遍地开花~
感谢小仙女们，从这座城市的东西南北聚在“斯会·一支酒”~
感谢暖庐老板Warm和Somm小姐姐提供场地和服务~大家晚上来更有feel哦~
感谢坚持看到这里的看官，除了隔空给你笔芯，下方有斯老师翻译的《意大利的葡萄酒》送出呦~
送福利来啦
如果想获取《意大利的葡萄酒》，欢迎留言~
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