海米拌干豆腐

一、食材

豆腐干500克，干虾米1~2小匙。

二、调味料

精盐3/5小匙，香油1小匙，自制味精1/5小匙，生抽2小匙，熟植物油、葱各适量

三、方法

1虾米用开水泡半小时，捞出，沥去水分；

2.豆腐置大盘里，切成1.5厘米见方的块，放半小时后倾去水。

3.味精、精盐、香油、熟油、生抽放在碗中调匀成碗汁。

4.将碗汁中加葱花、虾米拌匀，浇在豆腐上即可。