上了年纪的女性因为身体里雌激素分泌减少，因此生理与心理容易受到更年期症状 (menopausal symptoms)的困扰，也容易产生腹部肥胖、高血压、血脂异常及糖尿病，有时甚至还会导致自律神经失调(心悸、热潮红、盗汗等症状)，更处于心血管疾病增加的高危险群。
那该如何预防呢？
预防心血管疾病可以透过降低下列这些危险因子：吸烟、不健康的饮食、肥胖、高血压、葡萄糖耐受异常，但是要改变长久以来所适应的习惯却也是最困难的方式。研究显示番茄汁的成分对于中年妇女的更年期症状与心血管疾病具有良好的帮助。
原因在于番茄汁中含有多种生物活性成分，可以改善中年妇女生理与心理的健康，例如γ-GABA、Lycopene与Esculeoside A。
γ-GABA
番茄在所有蔬果中近乎含量最多GABA，且可以减少心理压力和降低血压→延缓更年期症状 。
Lycopene
已有报导证实具有抗癌与抗氧化作用，并能有效地缓解心血管疾病、骨质疏松症和精神障碍。
Esculeoside A
营养新食代郑师嘉营养师表示，研究指出具有抗骨质疏松症、抗更年期障碍和抗肿瘤活性与新鲜番茄相比，番茄汁的优点有
1. 能萃取出较高浓度之Lycopene
2. 在罐头加热过程中提高抗氧化能力
研究找来95位年龄40-60岁至少具有一项更年期症状的中年妇女。受试者在实验前两周与进入八周实验期间内皆需避免摄取富含番茄与番茄制品；实验期后，受试者需要连续八周每天于早餐及晚餐前各摄取一罐200ml无盐番茄汁。
研究结果发现，更年期症状与精神抑郁焦虑症状显着下降;血脂超过150mg/dL的受试者，在实验期血清三酸甘油酯显着下降。
研究指出饮用番茄汁可以延缓更年期症状：改善焦虑、增加能量代谢及心跳速率、降低血清三酸甘油脂浓度。多篇临床试验显示，lycopene每日至少10mg可降低氧化压力，提供抗氧化，而市售标示健康食品的番茄汁品牌，每瓶约有7.2毫克的lycopene。
文章摘自“博云天营养教育”公众号
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