管人是最难的，餐饮管理的经典法则，你值得拥有!

管人是最难的，餐饮管理的经典法则，你值得拥有!

十个人的时候可能只需要人治，靠着兄弟之间的情谊为纽带就能带好。上到一百人就必须开始讲管理，讲法制，所以都诚万业餐饮团队就更注重企业文化和员工的价值观。

一、要有清晰的目标，这似乎是老生常谈，但其实很多人设定的目标都是假的，根本就不清晰。目标清晰有两层含义，一是团队的目标要非常清晰;二是给员工设定的目标要非常清晰。什么叫清晰?可执行有带动力才叫清晰。龙鼎炉火锅餐厅到底好不好，虽然很难具体描述，但顾客、员工、包括去检查的人都可以真实的感受到。

二、明确的职责，职责明确指的是责任要明确到人，要有问责制。任何一件事情，都应该有人对此负责，不应该存在灰色地带。这个问责一定是聚焦的，不能是问责两个人，只能是一个人。一旦有两个人对此负责，到最后就会搞不清楚到底谁负责，就会存在灰色地带。

三、赏罚要分明，当明确了职责后，随之而来的就是赏罚分明，不要以为赏罚分明是很容易做到的，对大多数人来说都会非常的艰难。护短是一种非常恶劣的行为，不要看很多小说里主人公非常霸道的护短行为，就有样学样的以为这样做了下属一定会感激你。护短的后果就是是非不分，会让员工看到公司的体制是不公平的，是在任人唯亲。

四、做好伯乐，大家应该都听过乔布斯对于只招一流人才的论述，这个道理人人都懂。一流的人才都来了，还有什么做不到的?但是，吸引一流人才的能力本身就是管理能力的一种体现。很多时候光靠薪水是吸引不来一流人才的，一流的人才去哪里都能拿到高薪。管理者要善于做伯乐，要知人善用，把合适的人放在合适的位置上。