泡茶啦

泡茶啦

1、龙生翠茗（绿茶）：

备具：玻璃杯三个、茶荷、茶道组、茶巾

投茶：下投、中投

冲泡：吊水线、凤凰三点头、悬壶高冲

摇香，逆时针，左托右转

【龙生翠茗是云南大叶种绿茶，产自龙生大尖山。其条索完整，绿亮显毫，汤色绿亮，滋味鲜醇回甘，醇香持久】

【用玻璃杯泡茶时，可以欣赏到嫩芽飘动沉浮的美丽姿态】、

2、月光白（白茶）：同茉莉花茶

备具：盖碗、公道杯、品茗杯、茶托、茶荷、茶道组、茶巾、茶漏

浸润泡：水沿杯壁冲入四分之一

摇香：左托杯底，右手扶杯，逆时针转动

冲泡：回旋注水法，加水量2/3

品茶：闻香、观色、品饮

【月光白主产于云南省思茅地区，主要为一芽两叶，上片白，下片黑。汤色青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。香气馥郁缠绵，口感：醇厚饱满，香醇温润。】

【盖碗杯，有托，盅和盖，所以又称三件套。】

3、铁观音（乌龙茶/清茶）：

备具：紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、茶荷、茶道组、茶巾、茶托、茶漏

冲泡时回转冲水，满溢后左手提茶壶盖刮浮沫，右手冲洗

淋壶（逆时针）

注汤时，第一泡可环绕，向内饶，悬壶高冲，第二泡，凤凰三点头

第一泡半分钟，顺便用洗茶水再洗一次

【铁观音属于半发酵茶，产于福建安溪，品质好，有观音韵，人称七泡有余香。外形条索卷曲、壮结，呈青蒂绿腹蜻蜓头状，砂绿显红点明。汤色金黄，浓艳清澈，滋味醇厚甘鲜，入口回甘带蜜。】

步骤：叶嘉酬宾（鉴赏佳茗）

孟臣沐浴（洗壶、公道杯）1/3水

白鹤沐浴（倒入闻香杯）

观音上轿（倒茶叶）

净洗尘缘（洗茶）

高山流水--洗茶

春风拂面（拂沫）

内外加工（开水冲壶）

观音出海（倒公道杯）

关公巡城（分茶）

韩信点兵（补茶）

倒转乾坤（翻品茗杯，盖上）

热闻、品茗、冷闻

4、凤庆滇红（红茶）：

备具：紫砂壶、公道杯、品茗杯、茶荷、茶道组、茶巾、茶托、茶漏

刮茶沫

闷茶（一分钟）

【云南功夫红茶，条索紧直肥硕，色泽油润，金毫显露，苗峰秀丽，汤色红艳透明，滋味醇厚回甜，香气馥郁持久】

5、生普洱（黑茶）：

备具：盖碗、公道杯、闻香杯、品茗杯、茶荷、茶道组、茶巾、茶托、茶漏

【新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理为普洱生茶。生茶有强烈的茶味，涩味，汤色较浅或黄绿。】

熟普洱（黑茶）：

备具：紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯、茶荷、茶道组、茶巾、茶托、茶漏

【经过渥堆发酵使茶性趋向温和，称为普洱熟茶。其茶汤金黄润泽，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，适合日常饮用。】

6、茉莉花茶（同月光白）

【以含苞待放的茉莉鲜花与干燥烘青绿茶混合窖制，外形条索紧细匀整，色泽黑褐油润，香气灵鲜持久，滋味醇厚鲜爽，汤色黄绿明亮。】