失误

今天做面包失误了。

用面包机揉面一切都很正常，然后因为着急后面的成型，所以我选择了面包机的发酵功能。过了20分钟后，突然发现，我把烘焙功能当作发酵功能给选上了。也就是说，面团没有经过发酵就被高温烤了。

我赶紧把面团抢救出来，虽然才20分钟，但是明显的感觉这个面团不太对劲了。没办法只能硬着头皮上了。

定型后，放进烤箱，烤20分钟。

等接了孩子回家发现，这几个就是烤出来的死面疙瘩。也许是酵母没有发酵呢，就被烘焙的高温给烫死了。唉。失误啊。以后甚用面包机。