前两天与朋友共赴市郊的一处回民饭馆，据说做传统菜很有特色。每天11点半到下午2点开中餐，晩5点半到8点开晚餐，过时不候。而且不预约基本上没有座位。
穿街过巷在一片拆迁区内的几栋没有被拆掉的房屋里找到了它，环境还算干净。
菜品是真的可以让人大快朵颐，红烧牛窝骨、黄焖牛肉、辣炒牛肉、老爆三样样经典。由于是回民馆也不卖酒水，所以到这儿来的人基本纯是吃货，目的就是解馋、干饭。
这里只有一位厨师，就是老板本人，手艺秘不传人，因此每天炒出的菜量很有限。边吃我们一直在聊，这么好吃的东西，怎么能放大它的产能？怎么能让老板开个连锁，到市里开个环境好些的饭店。
边吃我们热烈的聊到了炒菜机器人可以放大产能，中央厨房可以放大产能，高度标准化的连锁经营模式可以放大产能...
但当后来想到，这个老板全部精力都己放在炒菜上了，所以菜才能做的如此之好。他哪有心思、精力琢磨其他的事呢，所以我们能够想到的，他未必做的出来。
换另外一个角度，其实这种小而美的模式也挺好。能有一份比较丰厚的收入，每天干着自己喜欢干的事儿，一大批吃货拥趸，其实也已经挺好了。做超越他能力边界的事，可能会给他带来更多的烦恼，即便挣了更多的钱又有什么用呢？
想来人获得快乐挺简单的，放下欲望，享受当下可以享受的幸福己然很好。
一点感悟共分享，周末快乐！李欣
2024.3.23
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