人体的正常运转离不开饮食，从饮食中可以补充人体所需要的营养，也可以给身体补充能量。能为身体补充能量的主食分为两种，一种是米饭，另一种则是面食。随着人们健康水平的增加，也有很多人会适当的吃一些粗粮，这会对人体更有益。
但由于地理环境和个人习惯都不相同，导致每个人选择主食的方式也不同。在不同的选择下，也有很多人存在这样一个问题，到底是吃米好，还是吃面好？
说实话，是吃米饭好，还是吃面条好，大多取决于个人的喜好，也要看每个人的身体状况，适合吃哪一种主食便可以选择哪一种，不管是米饭还是面食，二者皆有各自的好处。不过这两者的好处，可以通过几个方面体现出来，可以很好的帮助人们做出选择。
随着时代的不同，科学技术也有所改变。以前的面粉和大米吃起来是比较安全的，现在就有点风险了。尤其是面食，一些肆无忌惮的商家为了让面粉看起来更白、更细致，会给面粉添加添加剂。如果长期食用这种含有较多添加剂的面粉，可能会对人体产生不良影响。
大多数人更关心的是米和面哪个营养会更高，其实从总体上计算，这两种主食应该是均衡的。米和面之间，所含的营养成分也差不多，含有碳水化合物、蛋白质和脂肪，还要一些维生素、膳食纤维。
100克大米和小麦粉中，大米的碳水化合物含量为77.2克，而面粉的碳水化合物含量为74.6克，两者相差2.6克。从蛋白质含量上看，大米中含有7.4克，面粉中含有10.3克。从脂肪含量来看，米为0.8克，面则为1.1克。可以说，两者之间的区别并不明显。就营养而言，长期食用其中任何一种都是可以的。
现代社会的主流大多以瘦为美，很多肥胖的人开始减肥，在这个过程中，一些人对主食的选择引发了讨论。
大部分人都在犹豫在减肥期间，吃米饭还是面食，二者哪一个更有利于减肥？从食物本身的角度来看，一百克米饭和一百克面条所含的热量差别不大，米饭是346卡，面条是359卡。所以，减肥选择哪一种主食都可以。
其实，无论是从营养的角度，还是从减肥的角度考虑，主食的本质差别并不大，需要注意的还是制作的方式，以及日常的饮食。大米可以做成粥、米饭、炒饭等。每一种方式，对身体的影响是不一样的，粥易于消化，有利于改善胃肠消化。
大米是南方人喜欢吃的主食，对于一个健康的人来说，每天正确地吃它没有任何影响。但是对于高血糖的人来说，就不建议多吃，要控制食量，避免血糖的升高。
面食的制作方法相对来说就比较多了，可以做成糕点、馒头、面条等。在此需要提醒的是，馒头的热量比米饭要高得多，所以，需要减肥的人不建议吃馒头，米饭会更合适。也可以增加蔬菜、全谷类、五谷杂粮的摄入，适当调整一下，就比较合理了。
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