捍卫“舌尖上的安全”

        我们有些人经常调侃说，和外国朋友一起吃完饭，可能他们会上吐下泻各种不舒服，而我们却一点事也没有，原因是我们“身经百战”、“百毒不侵”。这是无奈的调侃。鸭蛋中的“苏丹红”，豆腐中的“吊白块”，金华火腿中的“敌敌畏”，水饺中的“毒青菜”，牛奶中的“三聚氰胺”，猪肉中的“瘦肉精”等等，近年来食品安全问题频频发生，时时让我们提心吊胆。为什么食品安全问题一直以来难以得到保障？这是我们所有人都非常关注的问题，因为这关系到我们每个人的切身利益、生命健康。

        民以食为天。如果我们最基本的饮食都得不到保障，那我们的生命安全也就随时都有威胁，也就谈不上什么理想建设了。党的十九大报告指出，“人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志。”这体现了我们党对人民健康重要价值和作用的认识达到新高度。实施健康中国战略，增进人民健康福祉，事关人的全面发展、社会全面进步。而确保食品安全是实施健康中国战略最基础的一环，最关键的一环。那么，谁来捍卫我们“舌尖上的安全”？这应该是一道历史遗留的难题，但这并不意味着无解。这是一道发挥主观能动性题目，这是一场联合作战的战役，需要我们每个人、全社会以及政府部门的共同努力才能解决，方可攻克。

        捍卫“舌尖上的安全”，需要企业严格自律。“人无信不立”。企业要想长久生存下去，需要以诚信为基石。坚守道德底线，不唯利是图。企业自身要提高责任意识，无论是进货线、还是生产线、亦或是销售线，每一条产业链都需要严格把关，从食品材料，每一个环节经手的工作人员等方方面面入手，定期开展自查自纠。每个经营者都应该诚实守信，坚守职业良心，为社会公众营造一个健康安全的市场环境。从源头上保证食品安全，让大家买得安心、吃得放心。

        捍卫“舌尖上的安全”，仍需要政府加强监管。现阶段，食品产业基础薄弱，不法商家的恶性竞争严重，仅靠企业自律是远远不够的，还需食品监管部门加强责任意识，明确部门职责，加大监管力度，增加专项整治频率，定期进行专项整治。同时，还应该完善食品安全相关法律制度，加大法律惩处力度。很多食品企业法律意识淡薄重效益轻安全，为了追求利益最大化，甘愿冒天下之大不韪。这是因为他们从中获得的利益大小远远大于被发现后得到的惩罚程度。只有完善和加大食品安全法律惩处力度，才能给不发分子以威慑，杜绝食品安全违法事件的发生。

        捍卫“舌尖上的安全”，还需要全社会共同参与。食品安全是民生大计，关乎每个人的切身利益。目前很多食品安全问题都是通过媒体曝光，才被发现，才引起相关部门及社会的关注。而我们每个人经常遇到一些食品安全问题，都基本也没有放在心上，比方说小餐饮店的面条里面发现苍蝇，有的计较的顾客也就是要求老板换一碗新的，而有些顾客甚至都见怪不怪，直接把苍蝇夹掉就了事了。还有我们大家心知肚明的地沟油，亦是屡禁不止，大家也都免疫了。我们不应该这么放纵不发行为肆虐，应该用法律武器捍卫自己的权利，遇到问题要积极举报。政府部门亦可以组织开展一些食品安全相关法律知识普及活动，增强大家的法律意识，只有大家共同监督，才能让食品安全监管更加“耳聪目明”。