冬季这种蔬菜要常吃,清爽可口,润肠通便,做法简单10分钟就上桌。
说起菠菜相信大家都再熟悉不过了,做法也是多种多样,而且菠菜的好处也非常多,常吃菠菜可以促进消化和营养的吸收,比如家里的老人上了年纪,由于肠胃蠕动的比较慢,会出现排便不畅的情况,因此在平日里可以多吃点菠菜。此外,菠菜中还含有丰富的胡萝卜素,可以保护视力,也非常适合上班族和学生们来吃呢。那今天来小编就来和大家分享一道用菠菜和金针菇做的凉拌菜,酸辣爽口,开胃又下饭,做法还特别的简单,10分钟就搞定啦,赶紧一起来学习做法吧。
【金针菇拌菠菜】
【食材】:菠菜100克、金针菇50克、清水适量、米醋1勺、辣椒粉少许、热油1茶匙、熟白芝麻适量。
【做法】:
1、首先准备好所需要的食材:金针菇和菠菜用刀切去根部,再把菠菜上不好的叶子去掉。
2、接下来,将金针菇和菠菜一起放到清水中浸泡一会儿,再用清水反复冲洗几遍,将上面的泥沙清洗干净。
3、然后,在锅中加入适量的清水,将锅中的水煮至沸腾时下入金针菇,将其烫熟后捞出。
4、紧接着,把菠菜也放进热水中进行焯水,时间不宜过长,看到菠菜变软即可捞出了。
5、之后,把金针菇和菠菜一起放到盘中,菠菜可以过一下凉水,这样可以保持其颜色翠绿。
6、紧接着,可以根据个人的口味进行调味了,先加入1勺米醋和生抽。
7、接着,放入辣椒粉和熟白芝麻,再淋上一勺烧好的热油即可。
8、最后,将它们翻拌均匀就可以开吃啦,简单又快手,非常的开胃又下饭哟,赶紧动手试试看吧。
【小贴士】:
1、调味料的用量可以根据个人口味酌情添减,不能吃辣的朋友可以少放辣椒粉或者不放哈。
2、菠菜在焯水的时候可以在水中放一点盐,捞出来之后再过一下凉水,这样做可以保持菠菜颜色翠绿。
3、金针菇和菠菜焯水的时间不要太久,否则吃起来的口感会很老,嚼不动。
4、一定要将油烧热后再用,不然吃起来会有股生油味儿。
冬季,我常给家人做这菜,清爽可口,开胃又下饭,简单一拌就搞定。
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