明高濂的养生经典《遵生八笺》中写道:"人饮真茶，能止渴消食，除痰少睡，利水道，明目益思，除烦去腻，人固不可一日无茶。"
茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力 。
茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。
饮茶对预防龋齿有很大好处。
茶叶含有不少对人体有益的微量元素。
茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。
饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。
饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。
饮茶有良好的减肥和美容效果。
饮茶可以预防老年性白内障。
饮茶能保护人的造血机能。
饮茶能防暑降温。
“茶无上品，适口为珍”，茶叶的品种繁多、规格各异，要对茶叶的质量进行审评，是一项技术性很强的工作。
面对众多的茶叶生产企业和品牌，以及质量差异较大的茶产品，消费者在选购茶叶时常常无所适从甚至还会陷入消费陷阱。再加上千茶万口难以统一，一直以来，市场上缺乏一个权威、专业、好操作的入门级判断标准。
一般来说，审评时可从茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色等方面来判别。但是这种方法不仅繁琐，并且对于很多对茶了解不深的人更是无从下手。
那么有没有更简单的辨别方法呢？现在教你一种方法“三评18分”来快速辨别好坏。
一评：手抓眼瞧（6-0分）
手抓：一抓一掂量，
结实有厚重感者，为上（3分）；
紧致者，为中（2分）；
扎手轻空者，为次（0分）；
眼瞧：
形色鲜活者，为上（3分）；
形色不均者，为中（2分）；
形色灰暗者，为下（0分）。
二评：鼻闻舌动（5—-2分）
清是一切好茶的基础，香是好茶的最天然属性。
水香一体，水即香、香即水者，佳境（5分）；
水带香、香溶于水者，为上（4分）；
水上飘香者，为次上（3分）；
无香气者，为平（0分）；
有异味杂味不清点者，居下（-2分）；
三评：吻喉回韵（1-7分）
端起茶汤，徐徐喝下，慢慢回韵，用唐朝卢仝七碗茶歌境界回韵评判：
一碗喉吻润（1分）；
二碗破孤闷（2分）；
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷（3分）；
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散（4分）；
五碗肌骨清（5分）；
六碗通仙灵（6分）；
七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生（7分）；
购买决策
以上三个方面的分数加起来即为极简评判得分，满分18分。
根据实际得分：0-6分不建议买；
7-12分可以买（价格高低是决定是否购买的重要参考）；
13-18分支持买（价格作为参考，但已不会买错）。
茶文化是茶艺与精神的结合，并通过茶艺表现精神。中国是茶文化的故乡，糅合了中国儒、道、佛诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
茶文化逐渐流行，可是在如今差异巨大的茶市场中，如何购的称心如意的茶，却是成为一大难题！
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