想吃鱼,想了很久了。
之前叫过一次外卖,香辣鲫鱼,炸过的的一条鱼加一点魔芋土豆片被泡在油中,已经不太能吃出鱼味了,不是我喜欢的那种。
上次弟弟请吃了一次夜晚的大排档,做法跟外卖那个一致,还不新鲜。
端午节回家,小姨喊吃饭,有鱼,一鱼两吃,一半炸成坨子鱼,一半片成片煮了麻辣鱼片,鱼藏在一大桌菜里,少了一些诱惑力。
所以我心底还是念念的想吃鱼,买了一条2斤多的草鱼,让师傅片成片。
鱼片用盐,料酒,生抽,姜片腌着,锅里放宽油,放入姜蒜片花椒,火锅料一小块,豆瓣酱炒香,倒入开水,下洗净的素菜,煮好捞起来放盆里打底,下鱼片,煮好后连汤一起倒入盆里,放蒜末,起锅烧热油淋上去,刺啦一声,香味扑鼻而来,放上碧绿的香菜点缀,啊,满足了。
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