从63公斤到53斤的初阶蜕变No.5
为了减脂搜索了网路上各种饮食方法之后,我针对自己的饮食爱好和习惯选择了最能适应改变的一种-"低醣饮食",也可以称之为低碳饮食。
就是在饮食当中减少精致碳水化合物的摄取,例如白米饭、面条、各种面粉制成物,白砂糖当然不用说,戒掉。具体的就从主食的更换,因为原本就不喜吃白饭面条之类的食物,所以原本就吃的很少,直接变成不吃,对我是没有太大影响的。
有朋友看我一直瘦,自己的体重反而一直增加,就问我是怎么瘦的,我说一开始只是调整饮食内容、减少甚至不吃零食,我在了解他的饮食习惯之后,直接建议他减少碳水食品的摄取,因为看过他的午餐便当,三分之二以上是白米饭,每餐都是这种摄取量的话,碳水真的有点多。
当然每个人都有自己长期养成的饮食习惯,如果要马上强烈要求改变,一是他自己有强烈的欲望,能自控,如果没有是很难坚持下去的,那就可以采取逐步替代的方式,先把白米饭换成地瓜、玉米、薯类等等的五榖根茎类,,每餐控制在自己拳头一到一个半的量,这样慢慢的去适应新的饮食方式就可以了。
饮食当中的三大要素,是提供人体能量转换的三大来源,分别是碳水化合物、蛋白质、脂肪,并且碳水和蛋白质每1g产生4大卡热量,脂肪则是每1g产生9大卡热量。
那有人就会想我要少吃脂肪,避免发胖,这也是我最初最单纯的想法,在阅读一些饮食健康的书籍之后,学习到重点是要避免高精致碳水和脂肪混合再一起吃,才是有效避免发胖的方式,具体一点,就是传统作法的蛋糕、面包、任何使用精致醣的甜品,这些相当诱人的食品在没有改变制作成分的前提下,都是容易令人发胖的食物。精致碳水容易造成血糖不稳定的浮动,又过度饮食的时候就容易变成脂肪堆积在体内。
减脂期间,常常也是有控制不住想要品尝这些令人视觉、味觉、嗅觉都感到无比幸福的甜品,真控制不住的时候宁愿选择加工较少的原味甜品,例如水果冻、水果捞之类,但量也是要控制的,并竟水果也是高糖类食品。
更好的方式,就是从成分上改变,自制低醣甜品就可以继续享受美味。只要家里有微波炉、烤箱、小电饭煲,其中一个器材就可以做出很多不同的甜品。除了购买一些低醣料理食谱,下厨房app也是很好用的一个工具,提供很多创作料理的灵感来源。
三餐和满足欲望的甜品都有低醣方案之后,我的减脂计划越来越顺畅,但是人体是个奇妙的机制,如果他发现自身的体重一直掉,他会觉得不安全,所以到了一个阶段,体重会呈现不动的状态,就是遇到所谓减脂的"平台期",这时候一定要找到方坚持住,突破平台期,我选择的方式是"增加运动"
TBC......
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