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豆腐薰韭菜

豆腐薰韭菜

作者: 一花一世界呀 | 来源:发表于2023-04-02 08:03 被阅读0次

    “春菜第一美食”韭菜营养丰富,入肝经、脾经、肾经,有助于升发阳气。搭配性凉的豆腐,正好可以中和韭菜的温性,堪称完美。

    一、主要食材

    老豆腐,面粉,鸡蛋,小米椒,蒜末,胡椒粉,料酒、蚝油、生抽各1勺,老抽2勺

    二、步骤

    1.调碗汁

    小米椒、蒜末、胡椒粉、料酒、蚝油、老抽、生抽、和调味汁大约等量的水,混合后调成碗汁。

    2.煎豆腐

    豆腐切块,裹上一层薄面粉,淋上蛋液,下油锅煎至两面金黄。

    3.成功

    将调好的碗汁淋到豆腐上,关火,先撒上韭菜根,然后撒上韭菜叶子,利用余温薰熟韭菜即可。

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