适合春季酿造的水果

春季天气回暖、许多美味的水果新鲜上市了，今天唐三镜陈老师为大家推荐几款适合春季酿造的果酒，无须酿酒设备在家也能做!

一、枇杷酒

准备材料：10-12°的低度米酒10斤;枇杷1800克;丁香6克;香草豆18克;柠檬皮30克;白砂糖1000克;冷开水2升。

枇杷酒具体步骤：

1、将枇杷挑拣洗干净，去皮，去核，待用。

2、取干净锅，将糖放入，加少量沸水，使其充分溶解，然后加入枇杷，浸泡2小时，再将捣碎的香草豆放入，搅拌均匀，待用。

3、将柠檬皮挑拣洗干净，然后放入温水中浸泡30分钟，用刀切成丝，待用。

4、取干净容器，先将低度糯米酒放入，然后将柠檬丝放入，搅拌均匀，浸泡30分钟，待用。

5、取干净容器，将枇杷混合液放入，然后再将柠檬混合液放入，搅拌至混合均匀，最后倒入冷开水，搅拌均匀。

6、让其发酵2个月左右，用纱布过滤，酒汁装入干净的缸中，澄清后虹吸、倒缸，即可饮用。

二、杨梅酒

材料准备：新鲜杨梅、冰糖、纯粮白酒(35-50度)、密闭玻璃瓶

杨梅酒具体步骤：

1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，清洗干净。

2、泡杨梅酒的广口瓶或淘缸清洗干净并晾干水份。

3、按杨梅：白酒：冰糖(白糖)=3：3：1的比例，先将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，放入瓶中，最后再倒入所有的酒，让酒漫过杨梅，盖紧盖子密封保存，阴凉、避光、室温下3个月即可。

三、草莓酒

材料准备：草莓，冰糖，白糖，35°以上纯粮白酒

草莓酒具体步骤：

1、密封罐烫洗干净后自然晾干待用。

2、挑选坚实饱满。成熟并没有破皮的草莓，摘掉叶蒂洗净自然晾干待用。

3、将每颗草莓都均匀的滚上白糖放入已晾干的密封罐中，冰糖和柠檬也放入密封罐中，然后倒入白酒，加盖封存放后入阴凉处保存。

4、2-3周后开瓶将草莓取出，盖好，继续放置阴凉外保存直到能饮用(大概30天左右)。